香辣皮蛋豆腐
材料：盒裝豆腐/一盒 皮蛋/2個 紅辣椒切粒/適量 蔥花/適量 紅辣椒/15ml 油蔥酥/少許 水/30ml 糖/1茶匙 醬油/50ml
做法
1.預備材料。
2.先把豆腐放上碟上，用刀切上片狀
3.皮蛋去殼，切粒。然後放上已切好的豆腐上。
4.放上鍋上，大火隔水蒸5分鐘。
5.燒熱平底鍋，然後把醬汁材料混合煮至大滾。
6.蒸好的豆腐撒上適量的紅辣椒和蔥花，然後把煮好的醬汁淋上豆腐上即可。
時蔬豆腐湯
材料：青蛤 輔料：豆腐、時蔬 調料：鹽、雞精、料酒
做法： 1、 將豆腐洗淨切片、時蔬洗淨，青蛤洗淨待用；
2、 坐鍋點火，放入水，待水開將豆腐放入鍋中，開鍋後加鹽、青蛤蓋上蓋子煮2分鐘，放入料酒、雞精、時蔬。一分鐘後即可出鍋
蕃茄炒年糕
材料：番茄2個，年糕少許，番茄醬少許
做法：
1、番茄1~2只，年糕、番茄醬少許；
2、先煮開一鍋水，把年糕稍微焯一下至軟身即可（也可以煎熟）；
3、番茄切小塊，熱鍋下油，把番茄炒一下；
4、加入番茄醬繼續炒；
5、加入年糕，炒勻；
6、加一點點鹽和醬油調味，番茄醬本身有鹹味的，所以其他調味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，還可以加一小勺白糖。
鮮蝦豬肉卷
材料：蘆筍、豬肉薄片、大蝦、鹽、現磨黑胡椒、生抽、料酒、生粉
做法
1.豬肉片加入生抽、料酒、生粉拌勻，醃製10分鐘，蘆筍洗淨切段，保留尖部。
2.大蝦洗淨，去頭去殼，保留尾部的殼，去蝦線，取一鍋水，加入鹽，汆蘆筍至變翠綠，撈出備用。
3.同一鍋水汆蝦仁至微紅，撈出瀝乾備用，用豬肉片把蝦仁和蘆筍尖捲起來。
4.熱油鍋，將卷好的肉卷煎至豬肉完全熟透，撒黑胡椒調味，即成。
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