这些年家庭收入、生活水平的提高，家常菜也变得丰富多彩，少有的吃不上饭了，富裕的老百姓也通过媒体、新媒体、网络将自己的生活晒到网上与大家分享，美食对于生活来说是必不可少的，50年代是能吃就行，80年代吃饱就行，2000年后吃好就行，近几年生活用餐不仅仅是吃好更多的是色、香、味俱全。
出锅的牛肉土豆，汤汁营养丰富
香炖牛肉土豆
食材：土豆 两个，牛肉 适量，冰糖，葱，姜 ，老抽，生抽，耗油，料酒，大料，食用油，食盐。
1、将准备好的牛肉切小放块备用。
2、将洗干净剥好皮的土豆切块备用。
3、将处理好的生姜切片。
4、锅中烧水，倒入牛肉，加入料酒。
5、牛肉煮白捞出，一旁备用。
6、锅内烧油， 下入白糖，加入牛肉炒至变色，加入葱姜、大料。
7、加料酒、老抽，翻炒均匀，添水没过肉块，加耗油、生抽、盐、冰糖，盖上盖子炖40-50分钟左右。
8、打开锅盖加入土豆块，挑出葱姜，加盖焖煮10分钟即可出锅即可。
农家小炒，色香味爆棚
农家小炒
农家小炒属于湘菜，此菜肉质细嫩，麻辣鲜香，滑嫩适口，别有一番风味，农家小炒肉的做法也有很多种，各地均有不同做法，今天简单说下我做的“农家小炒肉”。
食材：五花肉，红辣椒，青辣椒，姜，大葱，蒜子，老抽，生抽，花椒，鸡粉，料酒。
1、将五花肉洗净切薄片。
2、将青椒、红辣椒切片，姜、葱、蒜切片。
3、食用油下锅，6成油温，倒入五花肉、料酒，大火翻炒。
4.、五花肉煸炒微焦，放入姜、葱、蒜、花椒、老抽，快速炒匀。
5.、五花肉炒匀酱色，倒入青红辣椒、放入适量盐继续大火翻炒。
6.、青红辣椒八分熟，淋入生抽，水淀粉勾芡，鸡粉调味炒匀，即可起锅装盘。
角瓜炒蛋也称西葫芦炒鸡蛋
西葫芦炒鸡蛋
我是地地道道的东北老乡，总把“西葫芦”叫“角瓜”，从小吃的角瓜其实是家里小园子种的，那个比较大而且味道也好，这些年外成立吃的基本都是这种西葫芦（角瓜），而且在我嘴里的名字也没有变，依然叫“角瓜”。
西葫芦炒鸡蛋很好做，也是常吃的家常小菜，营养丰富，好吃不贵，下面就简单介绍下西葫芦炒鸡蛋的做法吧。
食材：西葫芦、鸡蛋、盐、味精、十三香、大葱、植物油。
1、鸡蛋破壳打散搅拌均匀，西葫芦切片备用。
2、炒锅热油，8成以上油温，鸡蛋下锅炒熟装盘备用。
3、锅内热油，放入葱花、十三香爆锅，西葫芦下锅翻炒，加盐调味。
4.西葫芦炒8成熟时加入鸡蛋翻匀出锅装盘。
大家好，我是潮点美食创作者周小亮，感谢大家的关注与支持。
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