西葫芦鲜嫩多汁，富含维生素C、葡萄糖等营养物质，是常见的味道鲜美的绿色蔬菜，随处都可以买到。经常吃还可以润肺止咳，适合干燥的冬天食用。今天分享大家一个家常西葫炒鸡蛋的做法，简单方便！
所需材料：西葫芦，鸡蛋，食用油，盐
第一步，切西葫芦：西葫芦洗干净，切去两头的蒂。切成图片样式的片，放在一边等着炒。
第二步，炒西葫芦，锅烧热，放油少许，把西葫芦扔进去，煸炒一分钟，因为西葫芦特别嫩，一分钟就可以熟。
第三步，三个鸡蛋，加入两勺水，这样炒出来的鸡蛋更鲜嫩，加盐适量，打散，倒入西葫芦中，不要搅和，等待鸡蛋成型
第四步，鸡蛋成型后翻炒一下，等到鸡蛋熟了以后，就可以出锅了。
鲜嫩的西葫芦加上清香的鸡蛋，可以说是色香味俱全的一道家常菜了。尤其适合平时吃太油腻的人。赶快收藏了给家人展示一下吧……
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