西葫蘆鮮嫩多汁，富含維生素C、葡萄糖等營養物質，是常見的味道鮮美的綠色蔬菜，隨處都可以買到。經常吃還可以潤肺止咳，適合乾燥的冬天食用。今天分享大家一個家常西葫炒雞蛋的做法，簡單方便！
所需材料：西葫蘆，雞蛋，食用油，鹽
第一步，切西葫蘆：西葫蘆洗乾淨，切去兩頭的蒂。切成圖片樣式的片，放在一邊等著炒。
第二步，炒西葫蘆，鍋燒熱，放油少許，把西葫蘆扔進去，煸炒一分鐘，因為西葫蘆特別嫩，一分鐘就可以熟。
第三步，三個雞蛋，加入兩勺水，這樣炒出來的雞蛋更鮮嫩，加鹽適量，打散，倒入西葫蘆中，不要攪和，等待雞蛋成型
第四步，雞蛋成型後翻炒一下，等到雞蛋熟了以後，就可以出鍋了。
鮮嫩的西葫蘆加上清香的雞蛋，可以說是色香味俱全的一道家常菜了。尤其適合平時吃太油膩的人。趕快收藏了給家人展示一下吧……
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