韭菜碎炒雞蛋
By 一枝獨秀1987
配料：
韭菜 1把、雞蛋 3個、玉米油 半勺、雞精 1克、精鹽 2克
烹飪步驟：
1.韭菜摘洗乾淨，準備雞蛋。
2.韭菜頭切掉不要。
3.把韭菜切成碎。
4.韭菜碗中打入雞蛋。
5.放入鹽。
6.放入雞精。
7.快速的拌勻，不然韭菜遇鹽出汁。
8.鍋中放油小火加熱。
9.用小火翻炒一會。
10.最後炒至韭菜汁收幹，就可以斷火出鍋。
11.出鍋後寶寶就直接下手搶著吃。
烹飪小貼士：
1、韭菜放鹽以後拌勻一會就容易出汁，所以接著入鍋翻炒。翻炒的時候，過程出汁後，繼續翻炒，直到最後收幹，韭菜雞蛋結塊就可以了；
3、韭菜含有揮發性精油以及硫化物等特殊成分，能夠散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣、增進食慾、增強消化功能；
3、韭菜含有一種特殊的化合物，能夠增強黑色素內的酪氨酸合成速度，進而調節皮膚毛囊的黑色素，起到消除皮膚白斑，使頭髮變得烏黑髮亮的功效。
各位寶寶們還知道哪些韭菜炒雞蛋的訣竅呢？
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