蝦丸清湯麵
材料：
黃瓜、蝦仁、肉餡、姜、蕎麥麵、鹽、澱粉
做法：
1.將蝦仁清洗乾淨，加少許料酒和鹽攪拌均勻後，再用水沖洗乾淨。
2.將蝦仁剁碎，加適量的鹽、澱粉，順一個方向攪至上勁，再用手抓成球型。
3.在肉餡中也加入適量的鹽、澱粉，順一個方向攪拌至上勁，抓成球型待用。
4.將蕎麥麵煮熟後，撈入碗中備用。
5.將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、薑片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調味。
6.將煮好的菜料放入麵碗中即可。
青椒肉絲
食材：豬肉、青椒油、鹽、味精、醬油、澱粉、豆瓣醬、料酒
做法：
1、豬肉切成肉絲，加入料酒、鹽、味精、澱粉拌勻。青椒切成絲，加入鹽拌勻。
2、鍋內加油八成熱，加入豆瓣，炒香後加入肉絲。肉絲斷生後加入料酒和醬油拌勻。
3、加入青椒絲炒勻，出鍋加明油，即可
乾鍋雞翅
食材：雞翅、洋蔥、青椒、幹辣椒、蔥薑蒜、鹽、糖、料酒、老抽、生抽、醋。
做法：
1、雞翅洗淨瀝乾後加鹽、料酒、生抽、老抽、醋和蔥、姜拌勻醃製3小時以上。
2、雞翅下鍋，調小火煎熟。
3、另起油鍋，倒入蒜炒香後加入牛肉醬、洋蔥、糖、青紅椒炒均勻，即可
尖椒幹豆腐
食材：幹豆，豬裡脊肉，尖椒，花椒，蒜，鹽，雞精，水澱粉
做法
1、裡脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉、油醃製。
2、尖椒切滾刀塊，幹豆腐切菱形塊、蒜切片。
3、油熱放花椒、蒜片爆香，放肉炒至變色。
4、放幹豆腐翻炒均勻，加兩勺水，燉煮兩三分鐘。
5、再放尖椒，大火快速翻炒，加鹽調味，水澱料勾芡出鍋即可。
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