這幾天的天氣非常不錯，陽光正好，曬得人懶洋洋的。可惜不能出去，那就宅在家裡，做美食吧！今天跟大家分享一道美味佳餚——
油燜春筍。
準備食材：鮮筍 3-5根、生抽、老抽、鹽、白砂糖、油、水、小蔥適量。
首先春筍剝去外層硬的筍衣，切去老根，輕輕拍春筍，之後切成滾刀塊。
接著燒一鍋開水，水中放少許鹽，放入春筍煮1分鐘左右撈出。
然後鍋中放入油，油熱後放入春筍，翻炒至春筍表面變焦黃。放入生抽、老抽、白砂糖調味，可以加少許水轉中小火燜3-5分鐘。
最後大火翻炒春筍撒少許鹽收汁即可，香蔥切小段兒，撒在春筍上。
一盤春筍裡，就裝著一個春天。小火燜煮大火收汁的春筍，醬香撲鼻，鹹鮮香甜。夾起一小塊，汁水充沛，入口脆生生的嫩，感覺雨水都融入到筍的脈絡裡，回味帶甜，絕對不能錯過的美味！
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