黃瓜雞蛋餃子

食 材：

黃瓜2根、雞蛋3個、鹽2勺、雞精半勺、生抽1勺、麻油少許、餃子皮。

做 法：

1.黃瓜洗乾淨擦成細絲，放入1勺鹽拌勻；

2. 靜置10分鐘後，將黃瓜水分攥幹，放在碗裡備用；

3. 雞蛋打散，鍋中熱油，倒入蛋液炒至凝固，用筷子打散，關火晾涼；

4. 炒好的雞蛋放入黃瓜絲中，調入1勺鹽、半勺雞清、1勺生抽、少許麻油拌勻；

5. 餡料包入餃子皮中，水燒開下餃子，煮至浮起即可。

木耳餃子

食材：

黑木耳500克，素肉200克，雞精8克，花椒粉，醬油，鹽，油適量。

做法：

1.將素肉剁成餡，加少許花椒粉、醬油、鹽、雞精，最後倒入適當的熟油拌勻。

2.將發開的木耳剁成末，加入餡中攪拌均勻即可。

3.餡料包入餃子皮中，水燒開下餃子，煮至浮起即可。

木耳是非常健康營養的食材，阿打之前寫過木耳的多種做法，大家可以點擊下面的文字查看，收藏起來，換著花樣吃木耳：

芹菜豬肉水餃

食材：

豬肉，姜蒜，芹菜，鹽，醬油，雞蛋，麵粉。

做法：

1.芹菜摘好洗淨，切成小丁。

2.豬肉剁成肉餡，蒜姜切碎備用。

3.將切成丁後的芹菜擰去水分，將豬肉餡放入，打上一個雞蛋。

4.在餡料中放入醬油、鹽、蒜姜、白糖、油，適量雞精。

5.將大碗中的所有餡料調料混合，按照同個方向攪拌均勻。

6.餡料包入餃子皮中，水燒開下餃子，煮至浮起即可。

豆腐餡水餃

食材：

白菜300克，豆腐乾200克，粉條100克，雞精6克，香菜，老抽，白砂糖，豆腐乳，香油適量。

做法：

1.把白菜剁碎用紗布包裹後擠水，把水擠幹。

2.在油鍋內倒入花生油2匙，放七八顆花椒爆香後撈出不用，再將剁好的豆腐乾、粉條放入鍋中翻炒，加入幾滴老抽、少許白糖和雞精，翻炒幾下聞到香味就可以出鍋啦。

3.將白菜、豆腐乾和粉條放入容器，加入豆腐乳和香油一起攪拌即可。

4.餡料包入餃子皮中，水燒開下餃子，煮至浮起即可。

煮餃子大家都會吧，在鍋中放水煮沸，煮沸後下餃子，之後加冷水，再煮開後再加冷水，一共加三次冷水就可以出鍋啦！

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