在病毒肆虐的當下，即便我們只能待在家裡，也要保證健康的飲食。根據官方營養膳食指導，普通人每天要攝入一定量的蛋白質，多吃新鮮蔬菜水果，多喝水，適量運動。小編在這裡給大家推薦6道家常菜，都是湖州人熟悉的口味，包含多種營養，快做起來吧~
補充蛋白質
爛糊鱔絲
湖州人都吃過這道菜，它是“浙江十大經典名菜”之一。據《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風溼等功效。還可用於治療虛勞咳嗽、溼熱身癢等症。
菜譜：
1. 鱔絲切成段，青椒切成絲焯熟；蝦仁炒熟；火腿、雞脯肉切成絲，用沸水燙熟。
2. 鍋燒熱後將蒜泥和薑末放進去，炒出香味。然後將鱔絲倒進去，進行煸炒，期間還要加入適量的料酒，生抽，老抽和白糖。
3. 最後用溼澱粉勾芡，起鍋裝盤。在鱔糊中間挖個小坑，撒上胡椒粉、淋上麻油，將配料分類堆放在周圍，中間放上蒜泥，再淋上燒沸的豬油。
清蒸白魚
作為“太湖三白”之一的太湖白魚，其蛋白質含量高，還有補腎益腦的功用。
菜譜：
1.白魚清洗乾淨、加鹽、料酒、薑絲醃製十五分鐘。
2.加薑絲、紅辣椒絲、蔥絲放入盤中上鍋蒸7-8分鐘。
3.把蒸魚的姜和辣椒絲用筷子夾掉、倒掉蒸出來的湯汁。
4.重新放入蔥薑絲和辣椒絲，倒入2大勺蒸魚豉油。
5.鍋中倒入油燒至七八成熱、澆在魚上即可。
銀魚蒸蛋
小朋友最愛吃這道菜，銀魚無刺，又極富鈣質、高蛋白、低脂肪，做法也很簡單。
菜譜：
1.銀魚乾泡軟，加入適量鹽、油拌勻。
2.雞蛋攪拌成蛋液，倒入盤中。
3.燒沸蒸鍋，放入蛋用慢火蒸約7分鐘再加入銀魚、蔥粒鋪放在面上，再蒸3分鐘左右取出。
多吃蔬菜
油燜春筍
春天到了，好懷念安吉的春筍！春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食，尤獨善於清化熱痰。
菜譜：
1. 把春筍洗乾淨，切段待用
2. 起油鍋，放入春筍煸炒，再依次放入料酒，生抽、老抽和白糖少許，蓋上鍋蓋燜5分鐘
3. 起鍋之前可加少許香油
清炒繡花錦
此菜只長在南潯方圓十里之內，十里之外就變種，有形而無香。炒熟之後，顏色依舊碧綠，口感糯軟。
菜譜：
1. 繡花錦洗乾淨，切段
2. 鍋內放油，油熱後放入繡花錦翻炒
3. 等菜葉軟了就放少許鹽和糖調味，即可出鍋
西芹炒百合
湖州種百合歷史已久，味道微苦，具有較好的清熱解毒功效。
菜譜：
1. 西芹切段，放入沸水裡焯一下，水裡加一點鹽和油
2. 幹百合溫水泡發
3. 鍋裡起熱油，將它們放入鍋內一起爆炒，倒入兩勺勾芡的水澱粉，適量加點糖。
疫情期間宅家也要做好飲食規劃哦，只有自身身體強壯了，我們才能去幫助更多的人，消滅病毒！期待春暖花開！
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