麻辣爽口，這是連在一起的形容詞，麻辣帶來開胃，爽口是辣椒和花椒對我們味蕾的刺激，我們需要這種刺激感，無論是生活娛樂還是有飲食需求，對於刺激感的追求，其實都是一樣的，味道的極致因人而異，可能我愛吃辣但是你卻滴辣不沾，這就是百態的人生，從飲食和吃喝習慣就能多少反應這一點，這也是我們在生活中有意思的一個點。
如上，談及麻辣自然會讓我們想到火鍋，那麼你愛吃火鍋嗎？可以說絕大部分的朋友都愛吃火鍋，即便他或者她不愛吃辣，但火鍋還是要的，畢竟火鍋除了麻辣口味之外還有養生和清淡，再者你我一起去吃火鍋，咱們的口味需求不同也可以在一起享用火鍋，不是有鴛鴦鍋的存在嗎？故而火鍋是人人皆愛的，問題是它到底有何魔力可以做到這一點呢？
我想了一番，或許美食可以吸引人都離不開這三個方面：
其一，火鍋溫暖美味
吃火鍋要的是那熱騰騰的氣氛，即便來到了夏季，話火鍋店也不怕沒有生意，仍有很多人流著汗水但是手和嘴巴不停歇，一片片牛肉從碟子到冒著紅油的鍋中再到我們的口中，這種味道是美味的，這種氣氛更是美妙的。
其二，氣氛很好很熱鬧
就如同前面我們所提到的，火鍋吸引你我是因為我們可以聚在一起吃一鍋的食材，這鍋食材很豐盛，總有一款菜一款肉是你我所喜歡的，這樣一來吃飯的氣氛自然不錯，再者火鍋是連接你我情意的食物，我們涮著蔬菜肉類吹著牛，回憶湧上心頭很是感人也非常的熱鬧。
其三，營養又衛生
營養是肯定的，火鍋裡面的食材可豐盛了，有菜有肉而且很均衡，樣式多種多樣，但是說到衛生可能很多朋友就納悶了，火鍋看著就不是很“乾淨”的樣子，但請注意，只是看著不是很乾淨，實際上火鍋是非常衛生的，高溫水煮就不用說了，那裡面放著很多的紅油和辣椒，殺菌消毒還可以提高我們的免疫力，故而說燙火鍋其實非常的衛生。
怎麼樣，這三個是否也是你愛吃火鍋的理由呢？此外，火鍋的靈魂到底是什麼，任何食材放進去之後，貌似吃到最後味道更濃的是醬料，但有一點也別忘了，那就是醬料也是火鍋的配料，它也屬於火鍋。
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