【烘焙甜點】電餅鐺版青醬胚芽司康
發表於 2018-06-20 06:10:29 收藏數:0 瀏覽數:97
看了很多青醬的食譜，似乎用作拌醬的比較多，而且大多是拌意麵。如果不作拌醬還可以怎麼用？終於看到一個青醬的司康，猛然間醍醐灌頂。雖然並非自制青醬，雖然沒有培根，但都不會妨礙一道鹹味的青醬司康。
沒有培根，就做無肉的青醬司康。把瓶子裡剩下的青醬全都用上，液體的成分也還是不足以讓麵粉成團，那就加一些水好了，或許也可以加牛奶，增加些許奶香，但水最是順手。
可是烤箱缺位。。。。確切地說，已經不缺了，為烤箱預留的空位只空了大約兩週。現在，那個位置已經被填上，然而，烤箱門鉸有點兒問題，不能自如閉合，還得找時間拆機修理。這一個月來，都沒什麼時間和閒心去琢磨那門，烤箱只能是個擺設。烤箱不可用，也沒有關係，還有一個破電餅鐺。只是上下盤的空間好像不太高，沒辦法烤出一個厚厚的司康。電餅鐺也可以當烤箱用，烘烤的效果也是不錯，只是司康很薄，更像是小餅。
加了胚芽的司康看起來有些粗糙，而青醬則讓它泛著些許黃綠。味道還行。。。。。
用料：中筋粉100克，小麥胚芽15克，糖5克，鹽1小捏，泡打粉3克，黃油20克，青醬40克，水20克
將粉類過篩，加入黃油和糖，抓搓成粗粉狀。加入胚芽和青醬，抓勻。倒入清水，抓捏成均勻面團。
放在案臺上，擀成約1釐米厚的方形。切成九等分。電餅鐺上下盤加熱，預熱幾分鐘。將切好的麵糰擺入下盤中，蓋上蓋子，上下盤加熱15分鐘左右。兩面金黃，關機揭蓋。出爐，晾涼。
電餅鐺也能做司康。。。。。
菜譜：http://www.haodou.com/recipe/7002983/
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