俗話說：“雲南人的一天，是從晚上開始的”！這話說的有理有據，白天上班的上班，上學的上學，到了晚上，難得的放鬆，大家都活躍了起來，開始了豐富的夜生活。
昭通小肉串
夜生活開始的第一步，當然是喝酒喝擼串。對於大多數人來說，烤串是必不可少的，是對深夜食堂的尊重，更是最容易征服大家的美食。
昭通小肉串在點單的時候，基本都是十串起點，如果你想點一兩串嘗一下，是不可能的。看到烤串的人左右手各手持一把小肉串，就有一種強烈的滿足感，一口一串也不嫌多。小小一串，但是肥瘦相間，肉質鮮嫩，但是吃到嘴裡卻不失勁道，配上秘製蘸料，一般吃個60串不成問題，不愧撐起了雲南夜市美食的半邊天。
建水燒烤
建水燒烤也是比較有名的了，不論是素菜還是肉食，配上建水獨特的蘸料，成就了一番好美味。
建水燒豆腐是建水燒烤的頭牌，到建水沒有吃過的話就會覺得很遺憾。早年在《舌尖上的中國》裡有描述到建水豆腐，不管哪條街上的燒烤攤，門口總會架一個烤架，鋪滿焦黃焦黃的豆腐，有人坐在桌前翻著豆腐。燒烤攤前，人潮擁擠，也成了一道“景點”。看著豆腐加熱慢慢膨脹起來，立馬夾到碗裡，沾點辣椒麵或者滷腐汁，能有一種軟綿綿的感覺。
建水風味雞腳，據說建水雞腳的做法已經成為了經典。燒烤店老闆說，幾個分店加起來平均每天晚上要賣出1000只雞腳！
香茅草烤魚
被稱為是夜宵裡的一絕，傣族的特色菜。也就是俗稱的碳烤鮮羅飛魚，把佐料全部配好之後放在魚肚裡，然後合攏並捆上幾根香茅草，夾上竹片，放在炭火上烘烤，過一會抹上油繼續烘烤，便可以食用了。烤魚外焦裡嫩，肉質鮮美，帶一點甘甜，吃的就是這個口感，有時候也會點上一份烤茄子，就算是夜宵裡的滿漢全席吧。
時令燒烤
特別的季節會有特別的宵夜！雲南盛產菌子，燒烤當然也少不了菌子的身影。烤青頭菌比較受歡迎，還有很多自制的吃法。將洗乾淨的青頭菌菌帽朝下，菌炳朝上放在炭火上烤制，邊烤邊放料，會有水滲在菌帽裡，熟了之後先戲湯汁，在蘸料吃菌，別有一番風味。
雲南燒烤花樣多，當然遠不止這些，除了這些特色夜宵，還有很多必點宵夜，類似烤洋芋、烤小瓜、烤菌子、肥腸、豬皮、牛乾巴等等。三五好友，圍坐一桌，配著啤酒聊著天，度過一個放鬆悠閒的夜晚。雲南夜宵菜品豐富，牛羊肉很普通，不算什麼，蔥串肥腸、板筋、脆骨、笑裡藏刀才算真正吃的，大多數人的心頭好。
雲南夜市美食可謂是葷素全開，這麼有誘惑力，吃完胖2斤也要吃，吃完了再減肥也不遲。
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