今天教大家簡單幾步在家做玉米麵發糕，鬆軟蓬鬆不粘牙，味道不輸蛋糕和麵包。
每天都要為自己和家人準備早餐，其實早餐的種類很多，很容易做，發糕就是個不錯的選擇。蒸出來的發糕，鬆軟可口，易於消化，吃多少都不用擔心上火，更不用擔心熱量高會發胖，味道絕不輸給蛋糕和麵包！
玉米麵發糕：
白麵粉200g
牛奶200g 溫水200g
玉米麵200g 豆麵100g
酵母4g 麵包改良劑2g 泡打粉4g
細砂糖50g
1、將玉米粉、麵粉、酵母、改良劑 泡打粉等倒入麵包機中，啟動：發麵檔
2、發麵後倒入刷油的蛋糕模具中，放置溫暖處做兩次發酵60分鐘，或者用烤箱發酵檔60分鐘 兩次發酵前做裝飾，可以用棗、枸杞、葡萄乾來裝點發糕
3、當發酵至兩倍大時可以蒸了
4、鍋中燒水，水開後放入，大火蒸40分鐘左右
5、回氣5分鐘後再打開蓋，倒扣晾涼後脫模
淳樸自然的粗糧香味，細細品嚐，有股淡淡的甜味
雖然沒有面包鬆軟，是一種難得的粗糧型的美食。
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