蝦皮拌老虎菜
1.青菜洗淨，尖椒切細絲、蔥白切細絲、香菜切與蔥白差不多長短的段，紅椒切細絲；
2.蝦皮用純淨水淘洗一遍，洗掉一部分鹹味；
3.調料碗裡放入生抽、米醋、白糖；
4.放入雞精；
5.放入香油，調拌均勻，倒入菜中；
6.拌勻後即可食用。
芹菜炒肉絲
1、芹菜切斜刀片，胡蘿蔔切薄片，木耳泡發後撕成小朵。豬肉切絲後放入生抽，胡椒粉醃製五分鐘。
2、鍋中放入適量的花生油，先放入肉絲炒至顏色發白，盛出來備用。
3、將炒肉絲的底油留在鍋中，放入胡蘿蔔，炒到胡蘿蔔變軟，放入芹菜和木耳中火翻炒幾分鐘。最後放入豬肉絲兒，調入鹽和半勺醬油炒均勻後即可出鍋。
茭白肉絲
用料： 茭白、瘦肉、蒜、青椒、紅椒、醬油；
做法
1.茭白去老皮，以及根部硬的地方。洗淨，隨意一點切絲；
2.瘦肉切絲，青椒紅椒也切絲。蒜切末切片隨意；
3.鍋裡放油燒熱先下茭白，炒到稍微有點變軟，扒拉到鍋子一邊，空出的位置蒜和瘦肉絲一起入鍋翻；
4.待肉絲變色，茭白扒拉回來，青椒紅椒入鍋，一起大火快手炒；
5.加鹽、幾滴醬油調色調味；
6.加一點點點點水，稍稍燜一下下。目的是把鹽什麼的混勻；
7.收水。斷生加幾粒味精或雞精。出鍋；
蓮藕肉丁
用料：蓮藕、豬肉、青椒、蔥花、薑末、鹽、料酒、味精、胡椒粉、醬油、白糖、醋、水澱粉；
做法
1.將蓮藕去皮切成小丁，用水煮至8成熟，豬肉片厚片，兩面打十字花刀後切成丁，用鹽、料酒、胡椒粉、醬油打底味，加水澱粉上漿
2.碗中加蔥花、薑末、鹽、味精、胡椒粉、白糖、醬油、醋、水澱粉兌成碗芡，青椒去籽切成丁
3.炒鍋上火，放適當底油燒至4成熱，下肉丁劃散後迅速取出
4.原鍋留少許底油，下藕丁煸炒熟透，放肉丁一同翻炒，烹碗芡，下青椒丁，翻炒均勻後打明油出鍋即可。
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