冬天，沒有任何飲料比一碗姜鹽豆子茶喝得過癮，如果有，那就是兩碗。
可惜在深圳不常喝，芝麻、豆子、姜、鹽、茶葉，這些都不是問題，關鍵的一樣東西少了，沒味。姜缽，汨羅叫姜沙缽，少了這個不行。黃油（釉）當罐倒是可有可無。
黃油當罐是泡茶、篩茶的工具，這種陶器應該只有湘陰、汨羅周邊有售，大肚窄口，施半釉，容量大，一次泡個五六杯不是問題。外地人不理解為何叫“篩茶”，董謙兄在《種稻計》裡說得清楚：從有嘴的茶罐裡倒茶，叫“篩茶”，雖然《赤壁賦》裡“釃酒臨江，橫槊賦詩”寫得文縐縐的“釃”字也是“倒”的意思，我還是覺得“篩”字更符合姜鹽豆子茶的操作場景。“篩茶”是個技術活，所有香（念“向”）料一般沉積在罐底，在倒出來之前須搖一搖罐身，使香料處於懸浮狀態，倒出來才均勻。這個搖一搖的動作，不就是“篩”嗎？（請允許我打個哈哈）
也是從《種稻計》得知古培楊梅鋪有一口土窯燒製黃油當罐，這裡做個記號，我要去看看。姜沙缽卻是三峰窯的特產，我去過兩次湘陰的三峰窯（嶽州窯），沒什麼收穫。望城的銅官窯倒是有陶製的擂缽，那是做擂茶用的，沒有汨羅人慣用的姜沙缽精緻。我不要在市場買的，要到燒窯的地方去看看。
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