冬天，没有任何饮料比一碗姜盐豆子茶喝得过瘾，如果有，那就是两碗。
可惜在深圳不常喝，芝麻、豆子、姜、盐、茶叶，这些都不是问题，关键的一样东西少了，没味。姜钵，汨罗叫姜沙钵，少了这个不行。黄油（釉）当罐倒是可有可无。
黄油当罐是泡茶、筛茶的工具，这种陶器应该只有湘阴、汨罗周边有售，大肚窄口，施半釉，容量大，一次泡个五六杯不是问题。外地人不理解为何叫“筛茶”，董谦兄在《种稻计》里说得清楚：从有嘴的茶罐里倒茶，叫“筛茶”，虽然《赤壁赋》里“酾酒临江，横槊赋诗”写得文绉绉的“酾”字也是“倒”的意思，我还是觉得“筛”字更符合姜盐豆子茶的操作场景。“筛茶”是个技术活，所有香（念“向”）料一般沉积在罐底，在倒出来之前须摇一摇罐身，使香料处于悬浮状态，倒出来才均匀。这个摇一摇的动作，不就是“筛”吗？（请允许我打个哈哈）
也是从《种稻计》得知古培杨梅铺有一口土窑烧制黄油当罐，这里做个记号，我要去看看。姜沙钵却是三峰窑的特产，我去过两次湘阴的三峰窑（岳州窑），没什么收获。望城的铜官窑倒是有陶制的擂钵，那是做擂茶用的，没有汨罗人惯用的姜沙钵精致。我不要在市场买的，要到烧窑的地方去看看。
分享到:
閱讀更多 安羽風物 的文章
