導讀：營養價值高的“沙丁魚”，有哪些美味吃法？
在超市等地就可以取得的沙丁魚罐頭，除了富含維生素、礦物質等營養成分，還含有能保護心血管的Omega-3脂肪酸，是營養價值頗高的一種魚類，而且沙丁魚罐頭還有水漬、油漬、檸檬味、番茄味等多種類型可以挑選，但是罐頭沙丁魚到底有哪些美味吃法呢？趕快往下看吧！
直接食用或做成涼拌菜
如果你買的是油漬、鹽漬、番茄口味等經過調味的沙丁魚罐頭，就很適合直接開罐食用，帶去露營等活動時也很方便，開罐即食。我們也可以將沙丁魚做成涼拌菜，首先將罐頭沙丁魚倒到盤子上，再拌入黑胡椒、美乃滋、辣椒醬等你喜歡的調味料，或是加入洋蔥等你喜歡的食材，做出好吃的涼拌沙丁魚，詳細的製作步驟可參考下方食譜。
茄汁沙丁魚罐頭
涼拌洋蔥沙丁魚
加入沙拉或做成沙拉醬
只要把罐頭沙丁魚切成小塊或直接弄碎後，跟沙拉醬一起加入沙拉中，然後稍微拌一拌就可以吃了，此外，我們也可以將沙丁魚做成沙拉醬喔！做法如下。
材料：
- 蒜瓣（磨成蒜泥）1個
- 水漬罐頭沙丁魚2～3條
- 美乃滋1/2杯
- 帕瑪森起司絲1又1/4杯
- 新鮮檸檬汁3大匙
- 橄欖油1/4杯
- 鹽和黑胡椒 適量
步驟：
- 將蒜泥和沙丁魚放入一個碗中，然後用叉子將沙丁魚一邊攪爛一邊跟蒜泥一起拌勻，直到沙丁魚變成膏狀。
- 把剩下的食材也放入碗裡，並將所有材料拌勻就完成了，接下來就可以把沙丁魚沙拉醬倒在生菜沙拉上了。
用在意大利麵跟披薩中
沙丁魚跟意大利麵非常搭，所以我們可以把罐頭沙丁魚混入番茄醬底、青醬底、白醬底、蒜香等各種不同口味的意大利麵中，詳細做法可參考下方食譜。此外，我們也可以把罐頭沙丁魚跟其他餡料一起放在披薩餅皮上，再將披薩放入烤箱烤就可以了。
搭配吐司、長棍麵包或蘇打餅
如果你喜歡吃吐司或法式長棍麵包，可以試試先在吐司或切片的長棍麵包上抹一些奶油，然後把它們放進烤箱烤熱或烤至酥脆後，再將它們移到盤子上，接著將罐頭裡的沙丁魚直接放到烤好的吐司或長棍麵包上，就可以開始享用了，想要更豐富的話，也可以另外放上起司、切片白煮蛋和火腿等配料一起吃。想要製作快速小點心時，只要將罐頭沙丁魚切成小塊放到蘇打餅上，就是一道簡單又美味的派對小點心。
製作漁夫蛋
漁夫蛋是一種使用了沙丁魚的意式料理，詳細做法如下。
材料：
- 水漬沙丁魚罐頭1又1/2罐
- 西式紅蔥（可用紅蔥頭代替）2個
- 巴西里 少許
- 蒜瓣4個
- 蛋4顆
- 鹽和黑胡椒 適量
- 辣椒醬（可省略） 少許
- 吐司（可省略） 數片
步驟：
- 將烤箱以230度C做預熱。
- 將紅蔥、巴西里和蒜瓣切碎備用。
- 在鍋里加入1大匙橄欖油加熱，接著放入切碎的紅蔥和蒜瓣，拌炒3分鐘。
- 把沙丁魚和巴西里也放入鍋內，稍微拌炒一下就可以關火，並將鍋子從爐口移開。
- 將炒好的材料都倒進一個陶瓷烤盤中，再將4顆蛋打在上面，接著放入烤箱烤5～7分鐘。
- 把漁夫蛋從烤箱取出，然後搭配吐司一起吃。喜歡辣的話，也可以搭配少許辣椒醬吃。
分享到:
閱讀更多 頂廚速遞 的文章
