滑蛋牛肉
食材：牛肉、醬油、薑汁、酒、白糖、澱粉、花生油、雞蛋
做法：
1、牛肉切薄片，放入醬油、薑汁、酒、白糖、澱粉、花生油，攪拌均勻，醃製十幾分鍾
打散雞蛋，撒點鹽攪拌均勻備用
2、將醃製好的牛肉放入蛋液中
3、起熱鍋燒油，燒熱後，放入蛋液，轉中火拌炒，等到蛋凝固，撒入蔥粒拌勻，就可以出鍋啦。
冬筍雪花牛肉
原料：120克澳大利亞進口雪花牛肉、6條廣東芥蘭菜、40克冬筍角、20克鮮菌、適量蒜茸、適量紅蔥頭、適量蠔油、適量糖、適量鹽、適量生抽、適量老抽、適量雞粉、適量香油、適量色拉油、適量澱粉
做法：1、牛肉先用少量鹽、糖，適量澱粉醃一下。
2、輔料全改刀後，選用色拉油炒熟後瀝乾水，擺盤備用。
3、牛肉切片放入色拉油煎至六分熟，再放入適量蠔油、生抽及各樣調料，最後放入適量水澱粉勾芡上碟便可。
三乾鍋花菜
材料：有機花菜500克，精鹽少許，洋蔥20克，紅杭椒2個，生抽適量，十三香少許，五花肉10克，生薑5克，食用油200克，雞精適量，小米椒3顆。
步驟：
1花菜切塊，洋蔥切絲，紅杭椒切段，小米椒切圈。五花肉切片。生薑切片。
2鍋中倒入食用油，大火燒至8成熱，放入花菜炸至5成熟撈出瀝乾，倒出鍋中底油。
3鍋洗乾淨，再次倒入少許食用油，放入五花肉煸炒出香味，放入薑片，小米椒，花菜，紅杭椒改中火翻炒，再次放入少許精鹽，雞精，白糖，生抽，十三香調味。
4將切好的洋蔥絲放入乾鍋。
5將炒熟的花菜盛入乾鍋。
魷魚乾燒肉
材料：魷魚乾4個，五花肉500克，蔥1小段，蒜薹100克，姜3片，大料3顆，桂皮1小段，香葉1片，老抽2大匙，生抽1茶匙，冰糖3顆，鹽1小勺，植物油1勺
做法
1.魷魚乾提前一夜涼水泡發，洗乾淨，去掉紫色的膜，切成條；五花肉洗淨切絲，蒜薹切段
2.鍋內燒熱少許植物油，下蒜薹、蔥姜爆出香味
3.下肉和魷魚乾翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色後，加水至蓋過肉面
4.加入桂皮和香葉，大火煮至水沸騰後加入適量鹽，翻攪後關火
5.將鍋中的全部食材放入電壓鍋，煮28分鐘，在炒鍋中收幹湯汁即可。
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