經過最初幾天的適應調養，新媽媽的身體已經有所恢復，身體表面的傷口基本癒合了，胃口也明顯好轉，乳汁量增加。此階段的飲食應該以調理為主，健脾胃，補腎精，溫補滋潤。

今天咱們來學習一下產後第二階段的N道月子餐，一起來看看吧~~

它們分別是：

小米海參粥、紅棗紅糖發糕、荷塘月色、蓮子豬肚湯、土豆燒牛腩、桃膠皂角米燉銀耳

木瓜牛奶露、日本豆腐蒸蝦仁、菠蘿燒排骨、蒸豬心

一日三餐的月子餐，咱們從早上開始研究研究~~

早餐：小米海參粥+紅棗紅糖發糕

小米海參粥

知識加油站：做法雖然簡單，但是營養十分豐富，補腎、益精、養血。海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，不僅適合產後第二週的寶媽，同時，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。

原料準備：小米，海參，枸杞

1、首先，泡發海參；

點擊我，查看海參的挑選以及泡發方法

2、水煮開，加入泡發好的海參；

3、煮10分鐘後，撈出海參，將海參放入涼開水中；

4、另起鍋，將水燒開，加小米；煮15分鐘，中途記得攪拌，並且撈出浮沫；

5、加海參，繼續煮10分鐘，邊煮邊攪拌；

6、盛入碗中，加入適量枸杞；

紅棗紅糖發糕

麵包和蛋糕吃多了怕上火，越長大越想念兒時蒸鍋蒸出來的發糕了~~寶媽早餐要是有個紅糖紅棗發糕，幸福感也是滿滿的哦~

原料準備：紅棗，紅糖

1、先將紅棗洗淨，去核，切碎；

2、鍋內加水，接著加入紅糖熬化；

3、接著加入紅棗，煮出香味；

4、碗中放入適量乾酵母，用40度左右的溫水化開；

5、將玉米麵和麵粉以1:4的比例混合，攪拌均勻；

6、接著加入酵母水、適量清水、冷卻好的紅棗紅糖水，混合攪拌均勻；

7、在蒸發糕的器皿裡，刷上一層油；

8、把和好的面裝入器皿中，表面抹平，並用保鮮膜密封；

9、發至原來的兩倍大後，放入燒開的蒸鍋中

10、蒸20分鐘後，關火燜3-5分鐘；

11、冷卻至室溫後，切塊裝盤，完美！

蓮子豬肚湯

知識加油站：蓮子是滋補之品，身體虛弱，營養不良，煩躁失眠的可食用，蓮子和豬肚一道燉煮，可以滋補營養，增進體能，安心除煩，能有效的提高睡眠質量哦。四月份正是春季，為了提高免疫力，來一碗蓮子豬肚湯剛剛好~

原料準備：蓮子，豬肚，五花肉，枸杞，紅棗

調料準備：薑片，食用鹽

1、蓮子用清水泡發；

2、豬肚用鹽反覆清洗，加白醋揉搓1分鐘，用剪刀將豬肚剪開；

3、鍋中下涼水下豬肚，加薑片焯水，取出洗淨切成薄片，放碗裡備用；

4、豬肚、幾片五花肉、薑片、涼水下鍋焯水一會兒；

5、撈出豬肚、五花肉，放入燉鍋後加蓮子；

6、燉20分鐘左右，如果想要更加酥爛，可以自己靈活掌握時間；

7、煮好後，將燉好的豬肚湯，上鍋煮，家紅棗煮3-5分鐘；

8、最後加枸杞，就可以裝入碗中啦~

小貼士：

1，蓮子內含果膠物質,組組織較硬,加熱後可轉化成可溶性果膠及果膠酸,口感變得綿軟,新鮮蓮子衝淨後直接入鍋烹煮，幹蓮子則要用熱水浸泡再下鍋，否則很難煮透。（時間充裕的話，還可以洗淨蓮子後，取出蓮子中間的芯）

2，蓮子無論煮豬腸、豬肚、排骨都很合適,結合肉類的油脂,使得蓮子更顯綿細鬆軟。

土豆燒牛腩

知識加油站：牛腩不僅美味，營養還十分豐富，飄著醇厚的香氣，外加粉糯的土豆，伴著米飯哼哧哼哧怕入口中，滿足！姐姐學會了以後，明天的午餐就可以動手實踐了~

原料準備：土豆，牛腩

調料準備：料酒，生薑，食鹽

1、牛腩切塊，放入鍋中，加水、料酒、生薑焯水；

2、撈出牛腩，用清水衝去浮沫；

3、另起鍋燒熱，加食用油，加薑片煸香；

4、加入牛腩翻炒；

5、將翻炒過的牛腩放入燉鍋，加清水，開始燉煮；

6、土豆削皮，切成滾刀塊；

7、鍋燒熱，加食用油，加土豆翻炒；

8、接著加入燉好的牛腩，翻炒，蓋上鍋蓋煮一會兒；

9、打開鍋蓋，漸漸收汁，並加入少量食用鹽；

10、將土豆牛腩裝起擺盤即可~

日本豆腐蒸蝦仁

起初，日本豆腐僅在部分高檔酒樓作為特色菜出現，由於其具有環保健康、口味好、製作方便等眾多特點，後來也逐漸走向了尋常百姓的生活中。如果你還沒嘗試過用日本豆腐搭配菜餚的話，可以試著做下這道簡單又營養的蒸菜“日本豆腐蒸蝦仁”！

PS：日本豆腐又稱雞蛋豆腐，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香。

原料準備：日本豆腐三袋，新鮮蝦若干只

調料準備：食用油，蠔油，生抽，生粉，紅蘿蔔丁，黃瓜丁，蔥花

1、去蝦線，去蝦頭，並剝開蝦殼備用；

2、日本豆腐切圓片，將剝好的蝦放在日本豆腐的圓片上；

3、將日本豆腐和蝦放入蒸鍋中，蒸5分鐘就可以啦~

4、另起鍋，鍋中放入油，接著將剛剛蒸出的水直接導入鍋中調味~

5、鍋中加入適量生粉水，加入蠔油、生抽，加入紅蘿蔔丁、黃瓜丁，以及蔥花，翻炒一會兒~

最後，將調味汁，均勻的澆在豆腐上，就可以食用啦~~

挑選鮮蝦或者冰鮮蝦也有一定的竅門：應該一看、二察、三觀、四聞。

● 看外形。新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。

● 看色澤。新鮮蝦皮殼發亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦）。不新鮮的蝦，皮殼發暗，蝦略成紅色或灰紫色。

● 看肉質新鮮的蝦肉質堅實細嫩，有彈性。

● 聞氣味。新鮮蝦氣味正常，無異味。

● 冰蝦仁比鮮蝦更容易保存，凍蝦仁應挑選表面略帶青灰色，手感飽滿並富有彈性的；那些看上去個大、色紅的最好別挑。

菠蘿燒排骨

酸甜不油膩，特別好吃美味，一端上桌，很快就被“消滅”了，要知道，“排骨”這個人見人愛的大眾情人，與小清新的菠蘿妹妹結合在一起，能拯救一家老小的食慾哦！

原料準備：菠蘿，排骨

調料準備：冰糖，食用油，薑片，蔥花，鹽

1、將一個菠蘿一分為二，其中一半切成塊，另外一半榨成汁；

2、排骨涼水下鍋，焯水，水燒開後撈出排骨，用清水洗淨備用；

3、鍋中加入適量油，加冰糖，小火炒化；

4、倒入排骨，給排骨上色；

5、接著放入薑片和菠蘿汁，繼續翻炒；

6、蓋上鍋蓋，小火燜煮30分鐘後，加菠蘿塊；

7、燜煮3~5分鐘，加少許鹽後，翻炒一會兒~就可以出鍋啦~再撒上一些蔥花就可以啦~~

（1）菠蘿可以先用鹽泡一會兒~

（2）除了菠蘿燒排骨，還可以有板栗燒排骨、土豆燒排骨、蓮藕燒排骨······全看姐姐們的自有發揮啦~

荷塘月色

寶媽坐月子期間，估計是沒少吃各種魚、肉、蛋、奶、雞、鴨、羊、牛，這時候為了重燃寶媽對吃的興趣，來一道“荷塘月色”是再適合不過了~~菜色搭配十分養眼，口感爽脆，營養十分豐富，做法簡單，看完就趕緊試試唄~~

原料準備：蓮藕，胡蘿蔔，荷蘭豆，玉米，木耳

調料準備：油，鹽

1、先將木耳泡發，洗淨（點我查看8種泡發小妙招）

2、胡蘿蔔、蓮藕去皮切片；

3、將黑木耳、玉米粒、荷蘭豆、蓮藕焯一下水；

4、在鍋中放入油，接著倒入全部食材，開始翻炒；

5、加入適量鹽，全部食材炒熟後，出鍋~~

小貼士：

1、焯荷蘭豆的時候在水中加入少許鹽，會使荷蘭豆的顏色更鮮豔梗亮，也可以起保溫的作用

2、荷蘭豆要鍋熱快炒，才能保持其色綠質嫩的口感

3、荷蘭豆不炒熟是會有毒的哦，但是扁豆、豆角、芸豆，炒不熟都有毒哦！！！

蒸豬心

今天分享的10道月子餐裡面，最不喜歡的就是這道“蒸豬心”了，光聽名字，就有點怕，但是，這道菜，確確實實對身體大有好處！補血！安神！記得豬心要先醃製10分鐘左右哈~~

原料準備：幹桂圓，紅棗，枸杞，幹百合，蓮子

調料準備：鹽，冰糖

1、蓮子去芯，接著蓮子和百合浸泡2小時；

2、豬心洗淨，切成條狀；

3、將百合、蓮子、幹桂圓、紅棗，依次放在豬心上；

4、加適量清水，加少量鹽，再加兩塊冰糖；

5、冷水上鍋蒸30分鐘；

6、出鍋後，撒上一點枸杞；

桃膠皂角米燉銀耳

四種佳品搭配起來，實在不能不說是一種夢幻組合啊，絕對是女人夢寐以求的美容養顏之聖品啊！ 而且清爽的甜湯，也讓我們在追求美麗的同時沒有負擔~

原料準備：皂角米，桃膠，銀耳，紅棗，枸杞，冰糖

1、桃膠、皂角米最好提前一晚泡發；

2、提前泡發銀耳；

3、準備一個大小合適燉盅，加銀耳，加皂角米，加桃膠，加適量清水；

4、接著加入冰糖，上鍋蒸1小時；

5、加紅棗、枸杞，再蒸15-20分鐘，就完工啦~~

小貼士

1.桃膠中雜質較多，泡發漲開後要多次清洗，有些粘在表面沖洗不下來的，可以用小鑷子夾出來；

2.皂角米不容易泡發開，也不容易煮爛，所以燉煮的時間要充分，一般高壓鍋40分鐘左右，如果用電燉鍋需要6-7小時，直火砂煲需要小火慢燉2小時左右；

3.加水和加糖量根據各人口味自己調節，喜歡濃稠的就少加水，不過這款甜湯不建議少加水，因為湯汁中溶合了大量膠元蛋白，冷卻後會變得象液體果凍一樣，加水少的話會變很濃，所以最好多加些水。

木瓜牛奶露

牛奶有利於解除疲勞併入睡，對於產後體虛而導致神經衰弱的新媽媽，牛奶的安眠作用更為明顯~~

原料準備：木瓜，西米，冰糖，牛奶，雞蛋

1、鍋中放入水，煮沸後，加入適量西米，中火煮8分鐘；

2、將西米煮至半透明，中心只剩下一個小白點；

3、關火，將西米撈出；

4、洗淨木瓜，去皮去籽，切塊；

5、鍋中加入牛奶，倒入木瓜，加入冰糖，煮沸即關火；

6、盛入碗中，加入已經煮好的西米，這樣的話，木瓜牛奶露就好啦~~~

小貼士

1、西米煮開後要不斷用勺子攪拌，以防粘連

2、拿來做糖水的木瓜一定要買半生熟的，太熟了煮開容易爛

3、牛奶的量喜歡濃點的可以倒多點，視個人而定

4、牛奶可以改成椰漿，也可以同放；木瓜可以換成芋頭、紅豆等其它品種，也是另外一道不錯的甜品~