经过最初几天的适应调养，新妈妈的身体已经有所恢复，身体表面的伤口基本愈合了，胃口也明显好转，乳汁量增加。此阶段的饮食应该以调理为主，健脾胃，补肾精，温补滋润。

今天咱们来学习一下产后第二阶段的N道月子餐，一起来看看吧~~

它们分别是：

小米海参粥、红枣红糖发糕、荷塘月色、莲子猪肚汤、土豆烧牛腩、桃胶皂角米炖银耳

木瓜牛奶露、日本豆腐蒸虾仁、菠萝烧排骨、蒸猪心

一日三餐的月子餐，咱们从早上开始研究研究~~

早餐：小米海参粥+红枣红糖发糕

小米海参粥

知识加油站：做法虽然简单，但是营养十分丰富，补肾、益精、养血。海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，不仅适合产后第二周的宝妈，同时，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。

原料准备：小米，海参，枸杞

1、首先，泡发海参；

点击我，查看海参的挑选以及泡发方法

2、水煮开，加入泡发好的海参；

3、煮10分钟后，捞出海参，将海参放入凉开水中；

4、另起锅，将水烧开，加小米；煮15分钟，中途记得搅拌，并且捞出浮沫；

5、加海参，继续煮10分钟，边煮边搅拌；

6、盛入碗中，加入适量枸杞；

红枣红糖发糕

面包和蛋糕吃多了怕上火，越长大越想念儿时蒸锅蒸出来的发糕了~~宝妈早餐要是有个红糖红枣发糕，幸福感也是满满的哦~

原料准备：红枣，红糖

1、先将红枣洗净，去核，切碎；

2、锅内加水，接着加入红糖熬化；

3、接着加入红枣，煮出香味；

4、碗中放入适量干酵母，用40度左右的温水化开；

5、将玉米面和面粉以1:4的比例混合，搅拌均匀；

6、接着加入酵母水、适量清水、冷却好的红枣红糖水，混合搅拌均匀；

7、在蒸发糕的器皿里，刷上一层油；

8、把和好的面装入器皿中，表面抹平，并用保鲜膜密封；

9、发至原来的两倍大后，放入烧开的蒸锅中

10、蒸20分钟后，关火焖3-5分钟；

11、冷却至室温后，切块装盘，完美！

莲子猪肚汤

知识加油站：莲子是滋补之品，身体虚弱，营养不良，烦躁失眠的可食用，莲子和猪肚一道炖煮，可以滋补营养，增进体能，安心除烦，能有效的提高睡眠质量哦。四月份正是春季，为了提高免疫力，来一碗莲子猪肚汤刚刚好~

原料准备：莲子，猪肚，五花肉，枸杞，红枣

调料准备：姜片，食用盐

1、莲子用清水泡发；

2、猪肚用盐反复清洗，加白醋揉搓1分钟，用剪刀将猪肚剪开；

3、锅中下凉水下猪肚，加姜片焯水，取出洗净切成薄片，放碗里备用；

4、猪肚、几片五花肉、姜片、凉水下锅焯水一会儿；

5、捞出猪肚、五花肉，放入炖锅后加莲子；

6、炖20分钟左右，如果想要更加酥烂，可以自己灵活掌握时间；

7、煮好后，将炖好的猪肚汤，上锅煮，家红枣煮3-5分钟；

8、最后加枸杞，就可以装入碗中啦~

小贴士：

1，莲子内含果胶物质,组组织较硬,加热后可转化成可溶性果胶及果胶酸,口感变得绵软,新鲜莲子冲净后直接入锅烹煮，干莲子则要用热水浸泡再下锅，否则很难煮透。（时间充裕的话，还可以洗净莲子后，取出莲子中间的芯）

2，莲子无论煮猪肠、猪肚、排骨都很合适,结合肉类的油脂,使得莲子更显绵细松软。

土豆烧牛腩

知识加油站：牛腩不仅美味，营养还十分丰富，飘着醇厚的香气，外加粉糯的土豆，伴着米饭哼哧哼哧怕入口中，满足！姐姐学会了以后，明天的午餐就可以动手实践了~

原料准备：土豆，牛腩

调料准备：料酒，生姜，食盐

1、牛腩切块，放入锅中，加水、料酒、生姜焯水；

2、捞出牛腩，用清水冲去浮沫；

3、另起锅烧热，加食用油，加姜片煸香；

4、加入牛腩翻炒；

5、将翻炒过的牛腩放入炖锅，加清水，开始炖煮；

6、土豆削皮，切成滚刀块；

7、锅烧热，加食用油，加土豆翻炒；

8、接着加入炖好的牛腩，翻炒，盖上锅盖煮一会儿；

9、打开锅盖，渐渐收汁，并加入少量食用盐；

10、将土豆牛腩装起摆盘即可~

日本豆腐蒸虾仁

起初，日本豆腐仅在部分高档酒楼作为特色菜出现，由于其具有环保健康、口味好、制作方便等众多特点，后来也逐渐走向了寻常百姓的生活中。如果你还没尝试过用日本豆腐搭配菜肴的话，可以试着做下这道简单又营养的蒸菜“日本豆腐蒸虾仁”！

PS：日本豆腐又称鸡蛋豆腐，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香。

原料准备：日本豆腐三袋，新鲜虾若干只

调料准备：食用油，蚝油，生抽，生粉，红萝卜丁，黄瓜丁，葱花

1、去虾线，去虾头，并剥开虾壳备用；

2、日本豆腐切圆片，将剥好的虾放在日本豆腐的圆片上；

3、将日本豆腐和虾放入蒸锅中，蒸5分钟就可以啦~

4、另起锅，锅中放入油，接着将刚刚蒸出的水直接导入锅中调味~

5、锅中加入适量生粉水，加入蚝油、生抽，加入红萝卜丁、黄瓜丁，以及葱花，翻炒一会儿~

最后，将调味汁，均匀的浇在豆腐上，就可以食用啦~~

挑选鲜虾或者冰鲜虾也有一定的窍门：应该一看、二察、三观、四闻。

● 看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。

● 看色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。

● 看肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。

● 闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。

● 冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的；那些看上去个大、色红的最好别挑。

菠萝烧排骨

酸甜不油腻，特别好吃美味，一端上桌，很快就被“消灭”了，要知道，“排骨”这个人见人爱的大众情人，与小清新的菠萝妹妹结合在一起，能拯救一家老小的食欲哦！

原料准备：菠萝，排骨

调料准备：冰糖，食用油，姜片，葱花，盐

1、将一个菠萝一分为二，其中一半切成块，另外一半榨成汁；

2、排骨凉水下锅，焯水，水烧开后捞出排骨，用清水洗净备用；

3、锅中加入适量油，加冰糖，小火炒化；

4、倒入排骨，给排骨上色；

5、接着放入姜片和菠萝汁，继续翻炒；

6、盖上锅盖，小火焖煮30分钟后，加菠萝块；

7、焖煮3~5分钟，加少许盐后，翻炒一会儿~就可以出锅啦~再撒上一些葱花就可以啦~~

（1）菠萝可以先用盐泡一会儿~

（2）除了菠萝烧排骨，还可以有板栗烧排骨、土豆烧排骨、莲藕烧排骨······全看姐姐们的自有发挥啦~

荷塘月色

宝妈坐月子期间，估计是没少吃各种鱼、肉、蛋、奶、鸡、鸭、羊、牛，这时候为了重燃宝妈对吃的兴趣，来一道“荷塘月色”是再适合不过了~~菜色搭配十分养眼，口感爽脆，营养十分丰富，做法简单，看完就赶紧试试呗~~

原料准备：莲藕，胡萝卜，荷兰豆，玉米，木耳

调料准备：油，盐

1、先将木耳泡发，洗净（点我查看8种泡发小妙招）

2、胡萝卜、莲藕去皮切片；

3、将黑木耳、玉米粒、荷兰豆、莲藕焯一下水；

4、在锅中放入油，接着倒入全部食材，开始翻炒；

5、加入适量盐，全部食材炒熟后，出锅~~

小贴士：

1、焯荷兰豆的时候在水中加入少许盐，会使荷兰豆的颜色更鲜艳梗亮，也可以起保温的作用

2、荷兰豆要锅热快炒，才能保持其色绿质嫩的口感

3、荷兰豆不炒熟是会有毒的哦，但是扁豆、豆角、芸豆，炒不熟都有毒哦！！！

蒸猪心

今天分享的10道月子餐里面，最不喜欢的就是这道“蒸猪心”了，光听名字，就有点怕，但是，这道菜，确确实实对身体大有好处！补血！安神！记得猪心要先腌制10分钟左右哈~~

原料准备：干桂圆，红枣，枸杞，干百合，莲子

调料准备：盐，冰糖

1、莲子去芯，接着莲子和百合浸泡2小时；

2、猪心洗净，切成条状；

3、将百合、莲子、干桂圆、红枣，依次放在猪心上；

4、加适量清水，加少量盐，再加两块冰糖；

5、冷水上锅蒸30分钟；

6、出锅后，撒上一点枸杞；

桃胶皂角米炖银耳

四种佳品搭配起来，实在不能不说是一种梦幻组合啊，绝对是女人梦寐以求的美容养颜之圣品啊！ 而且清爽的甜汤，也让我们在追求美丽的同时没有负担~

原料准备：皂角米，桃胶，银耳，红枣，枸杞，冰糖

1、桃胶、皂角米最好提前一晚泡发；

2、提前泡发银耳；

3、准备一个大小合适炖盅，加银耳，加皂角米，加桃胶，加适量清水；

4、接着加入冰糖，上锅蒸1小时；

5、加红枣、枸杞，再蒸15-20分钟，就完工啦~~

小贴士

1.桃胶中杂质较多，泡发涨开后要多次清洗，有些粘在表面冲洗不下来的，可以用小镊子夹出来；

2.皂角米不容易泡发开，也不容易煮烂，所以炖煮的时间要充分，一般高压锅40分钟左右，如果用电炖锅需要6-7小时，直火砂煲需要小火慢炖2小时左右；

3.加水和加糖量根据各人口味自己调节，喜欢浓稠的就少加水，不过这款甜汤不建议少加水，因为汤汁中溶合了大量胶元蛋白，冷却后会变得象液体果冻一样，加水少的话会变很浓，所以最好多加些水。

木瓜牛奶露

牛奶有利于解除疲劳并入睡，对于产后体虚而导致神经衰弱的新妈妈，牛奶的安眠作用更为明显~~

原料准备：木瓜，西米，冰糖，牛奶，鸡蛋

1、锅中放入水，煮沸后，加入适量西米，中火煮8分钟；

2、将西米煮至半透明，中心只剩下一个小白点；

3、关火，将西米捞出；

4、洗净木瓜，去皮去籽，切块；

5、锅中加入牛奶，倒入木瓜，加入冰糖，煮沸即关火；

6、盛入碗中，加入已经煮好的西米，这样的话，木瓜牛奶露就好啦~~~

小贴士

1、西米煮开后要不断用勺子搅拌，以防粘连

2、拿来做糖水的木瓜一定要买半生熟的，太熟了煮开容易烂

3、牛奶的量喜欢浓点的可以倒多点，视个人而定

4、牛奶可以改成椰浆，也可以同放；木瓜可以换成芋头、红豆等其它品种，也是另外一道不错的甜品~