這段日子犟犟心心念念這個蛋糕好久了，可心意的那家店卻怎麼也不開業！這都三月了實在是等不下去了~~我決定親自做這款榴蓮千層蛋糕！喜歡的小夥伴跟著犟犟一起做起來吧！
#千層重榴蓮奶油蛋糕#
做法：
1. 把低筋麵粉，生粉，細砂糖和少許鹽混合均勻
2. 打入雞蛋，用蛋抽把雞蛋打散，同時和麵粉混合
3. 一邊攪拌一邊分3次倒入牛奶拌勻
4. 把黃油融化後倒入，輕輕攪拌麵糊至基本順滑
5. 將麵糊過篩，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏至少一小時，這步一定要有，出來的麵皮才柔軟細膩
6. 找一口平底不粘鍋，開小火預熱一會兒，準備一小碟油和一個刷子，在鍋底薄薄地刷上一層油
7. 倒入適量麵糊，並立即搖晃鍋子使麵糊攤成均勻的圓形薄餅，小火煎約20秒，待麵糊表面凝固後用手翻面，再煎8-10秒即可出鍋，一直重複直至麵糊用完。煎好的餅趁熱平鋪在油紙上，整齊地疊放好，放涼待用
8.往鮮奶油中倒入細砂糖打發，再將榴蓮打蓉，並混合奶油攪拌
9.取一張餅，鋪上攪拌好的榴蓮蓉，用刮刀抹平，再疊上下一張，依次進行直至完成千層蛋糕
10.放入冰箱冷藏至少3小時，因為我做的時候是晚上，所以就直接放勒一晚上，味道更好
千層蛋糕其實就是把法式可麗餅一層層疊加起來，再加入各種餡料、奶油。做的重點依然在皮上，雖然開始很難，但只要有顆做蛋糕的心，什麼都難不倒！
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