大家好，歡迎來到筠寶廚房，我今天分享的是：冬季早餐做這種餡餅，勁道柔軟有多層，天天吃都不膩。
白菜豆腐餡餅
春節臨近，天氣也是越來越冷了，冬季的早晨，真是不想起來做早餐了，相對於大家也有相同的感受，有些人甚至躺在床上不起來吃早餐，10點多起床，來個早中餐一起吃，殊不知這樣對身體是極不好的，一天之計在於晨，早餐不僅僅要吃，而且還要吃好，營養豐盛的早餐不僅能為身體提供能量保證，更能起到保暖作用。今天給大家分享一個懶人早餐的做法，冬季早餐做這種餡餅，勁道柔軟有多層，天天吃都不膩。
白菜豆腐餡餅
既然是簡單的早餐，我們當然可以使用簡單的食材。冬季的大白菜是最好吃的，鮮嫩多汁，倒退豆腐更加營養，今天分享的這個男人早餐就是什麼豆腐和大白菜做餡，外酥裡鮮，勁道多層，非常好吃，很適合當早餐，提前一晚把面發好，第2天早上，簡單一做，既好吃又方便，給外面買的早餐更營養更健康。
白菜豆腐餡餅
準備普通麵粉300克，倒入一個大盆中，用筷子從中間分成兩半，一半用開水燙麵，一半用涼水和麵，半燙麵吃起來更加柔軟筋道，涼了也不會硬兩種面具攪拌在一起下手，揉成一個偏軟的麵糰，剛開始會有一些粘手，多揉一會兒就不粘手了，蓋上蓋子醒發15分鐘，洗乾淨的大白菜先用刀拍幾下，這樣更容易入味，再切成長條，加一勺鹽，醃製7~8分鐘，殺出白菜裡的水分，將多餘的水分用力擠出來，放在一個大盆裡備用，一塊老豆腐先切成薄片，最後切成豆丁，倒上攪好的雞蛋液，把豆腐丁和雞蛋液攪拌均勻。
白菜豆腐餡餅
起鍋燒油，油熱以後倒上豆腐丁上鍋煎，把雞蛋液煎至凝固以後，快速的翻炒，讓每塊豆腐丁都裹上雞蛋，盛盤放涼後，倒在白菜碎裡的，加一把切好的蔥花，適量的食鹽，半勺麻辣鮮，一勺蠔油，最後淋上香油，把餡料攪拌均勻，餡料就調好了。
白菜豆腐餡餅
醒好的麵糰取出來輕柔幾下，再搓成長條，切成大小均勻的面劑，拿一個面劑，擀成邊緣薄中間厚的圓片，包入調好的餡料，麵皮比較薄，可以多包一些餡料，像包包子一樣收口。一個包子生胚就做好了，搜口處朝下，再按壓成一個圓餅就行了。全部做好後蓋上溼布，醒發10分鐘。
白菜豆腐餡餅
電餅鐺預熱刷油，放入做好的生胚，在表面刷一層油鎖住水分，用中火上下盤加熱，先烙上三分鐘，聞到香味以後給生胚翻個面，再接著烙上三分鐘，兩面金黃小餅就熟了，餅皮比較薄，翻兩次面就可以了，白菜豆腐餡餅就做好了。
白菜豆腐餡餅
天冷早餐不用愁，教你懶人餡餅做法，勁道酥軟，全家都愛吃。以上就是我分享給大家的白菜豆腐餡餅。餅皮非常的薄，裡面是滿滿的餡料，豆腐丁煎過之後，吃著有嚼勁，加上白菜的脆嫩，吃起來清淡美味，半燙麵涼了也不會硬，喜歡的朋友一定要在家試一次哦。
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