在我國論吃，不得不說南方人比北方人要稍勝一籌，川魯粵湘蘇浙閩徽八大菜系，只有魯菜是北方菜。不過，所謂“八大菜系”只是過時的區分方法。我國勞動人民在吃這方面的創造力，不輸世界上任何國家，由於地域和自然環境對飲食的影響，真要細分菜系恐怕根本沒辦法分出來。一些菜系食材完全相同，只是烹飪方式各有所長，但有些地方的食物完全靠食材取勝，帶著不可複製的地域標籤。
自古以來，廣東人就以“敢吃”著稱，尤其各類野味，甚至有“天上飛的飛機不吃，地上跑的火車不吃”類似調侃，而“廣東人吃福建人”也成為一個被玩壞了的梗。這麼看來廣東人是站在食物鏈頂端無疑的。但跟雲南人比，還不夠野。接下來就多方面PK一下吧。
第一局：鮮
廣東人出海鮮，雲南人出野生菌
廣東有著我國最長的海岸線和廣闊的海疆，對於大部分廣東人尤其是生活在沿海或近海的，只有當天從海里撈上來、還帶著點海水腥味、活蹦亂跳的才叫“海鮮”，那些用冰塊保存甚至經過長途運輸的，只能叫“海產”。
在廣東吃海鮮，只要不在旅遊景區內，隨便挑一家都不會太難吃，當然前提是吃得慣海鮮。粵菜講究保留食材本身的味道，無論清炒、白灼還是燒烤，調料的作用只是去腥和提味，並不會掩蓋其鮮味。
每年雨季來臨，是雲南人最興奮的時候，又到吃菌子的季節。你可別說不就是蘑菇麼？雲南人會不跟你做朋友的！菌子是野地裡長的，蘑菇是人工種植的，雲南人從來都看不上。菌子在雲南話裡讀“勁兒”或“介兒”，注意發音要一氣呵成，沒有兩個音。
在雲南，每個人每年都會收到食安委和衛健委發的短信，提醒注意食品安全，但還是每年都有人因吃菌子中毒甚至喪命。如果你問會中毒為什麼還要吃，真的有那麼好吃嗎？雲南人可能只會給你翻個白眼，誰吃誰知道。
海味VS山珍似乎很難分出高下，如果廣東夏天大排檔的海鮮+啤酒=痛風套餐，那麼雲南雨季飯店裡的野生菌+白酒=黃泉路套餐，為了吃都是蠻拼的。
第二局：野
廣東人出蛇，雲南人出蟲子
首先表明不是地域黑，並是每個廣東人都會吃蛇肉，但筆者在順德菜市場確實看到各種蛇用網兜著賣的，第一次見時還是有點震驚，後來就習以為常了。
美食紀錄片《尋味順德》介紹了“菊花水蛇羮”這道菜的做法，以菊花的清新點綴蛇肉的鮮美，或許有人聽到蛇就不敢吃了，但這樣的硬菜也不是隨便能吃到的。此外還有蛇宴、蛇血炒飯、川貝燉蛇膽等。據說沒有一條蛇能活著離開廣東。
紀錄片《雲南味道》裡有這樣一句話：“一動就是肉，一綠就是菜，田間、地頭都可以拿來吃。”雲南人一看到馬蜂窩就像看到天上掉下一大塊豬肉，蜂蛹是拿來油炸或涼拌的。還有螞蟻或螞蟻蛋，都是高蛋白食物，適合煮湯或涼拌。竹子裡的竹蟲、水蜻蜓、金蟬等等都是可以炸著吃的。還有些蟲子，聽著就讓人毛骨悚然，更不用說吃了。
第三局：生
廣東人出魚生，雲南人出生豬血、剁生
魚生食並非廣東獨有，但順德魚生堪稱一絕。這是一種自唐延續至今的吃法，把魚片得薄如蟬翼，厚度不超過0.5毫米，呈半透明狀，調料只放油和鹽，把食材本身的味道發揮到極致。
在雲南西部和南部地區，以茴香、小米椒、大蒜及醃菜水熬成膏體的醃菜膏拌凝結成血旺的生豬血，口感如果凍般嫩滑。將只是用火略燒過皮毛的生豬肉剁細，拌蔥、姜、蒜、辣椒吃。還有用生豬血拌豬肉的吃法。紀錄片《風味原產地》用鏡頭記錄下這些做法，彈幕有人稱“這是我唯一看得沒有食慾的美食紀錄片。”如果前兩局難分勝負的話，這局是雲南人穩贏了。
此外，雲南還有除西南三省外，別的地方很難吃得下的魚腥草或叫折耳根，玫瑰花、茉莉花、山茶花、大白花、芭蕉花、石榴花、雞翅棠梨花、瀘沽湖“水性楊花”……湊一桌的鮮花宴。因我在廣東生活的時間不長，找不到類比，歡迎在評論區補充。雲南人vs廣東人，你認為誰站在食物鏈頂端？
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