key words ：拱北 小龍蝦 非油炸
江蘇龍蝦一霸來珠海了
專挑活蹦亂跳的小龍蝦
還要當面做給你吃
十三香、清水、蒜泥、椒鹽
四種口味的招牌小龍蝦
每天都有人排隊來吃
週二好，我是小雅哥。在眾多美食中，對於小龍蝦我算是情有獨鍾，聽說最近江蘇龍蝦一霸開來珠海了，當然不能錯過~
江蘇龍蝦一霸來了
江蘇18年的老品牌，全國300+連鎖店，連澳門都有分店的人氣龍蝦店，現在來珠海了。
自帶養殖場的小龍蝦
拙味以做最乾淨的小龍蝦為第一追求，在江蘇盱眙建立了自己的養殖場，對質檢、飼料、蝦苗，蝦塘都進行監控，從源頭上保證了小龍蝦的品質。
只用活蝦入料
*每隻都活蹦亂跳
店門口就有兩個巨大的儲水池，專門養每天從江蘇運回來的小龍蝦，為了最大程度的保證食材的新鮮和乾淨，水池裡的水還會一直更換。
可以看到做蝦全過程
開放式廚房，就在店門口，每一位來店的食客都能監督做蝦的全過程。從小龍蝦到油再到用料，都能看得一清二楚，吃起來格外安心。
愛“劈酒”的小龍蝦
油炸龍蝦我們已經屢見不鮮，但拙味卻一改油炸之道，採用很家常的燜蝦製作方法。先用豆瓣醬將小龍蝦煸炒爆香，然後放入秘製中草藥香料與味料繼續翻炒。
師傅邊炒邊開玩笑說：“你們可以看著學學，回家就可以自己做了。”
獨特的地方在於燜煮的過程中不加生水，而是用濃湯和啤酒。
啤酒可以去除龍蝦的腥味，但又不像白酒的嗆辣感那麼濃厚，還會讓蝦肉更緊緻，料汁更濃郁。
四款經典小龍蝦
十三香小龍蝦
這家店做的是盱眙龍蝦，鎮店招牌當然是盱眙龍蝦的代表：十三香。醬汁浸潤著飽滿的蝦肉，只有一點點不易察覺的麻辣，更多的是來自十三香香料裡的獨特香味。
剝出來滿滿一碗蝦，再淋上秘製的十三香醬料，下飯吃絕對一流~
清水小龍蝦
清水小龍蝦用清湯煮，不添加任何調味，保持了蝦肉的鮮嫩感， 而且原汁原味，吃再多也不擔心上火。
體大肉肥的蝦去殼後，蝦膏滿到溢出，要狠狠嘬上一口才過癮。
Q彈清甜的蝦肉，蘸上店裡特調的醬汁更加提鮮。
椒鹽小龍蝦
椒鹽是小龍蝦的特色做法之一，將從蔥、姜、蒜、辣椒、洋蔥等爆香，倒入小龍蝦翻炒入味，再佐以椒鹽等調料稍加煸炒，剛上桌就能感受到香味撲鼻。
外殼焦香，肉質軟嫩，稱得上小龍蝦中的“最佳下酒菜”。
蒜泥小龍蝦
很廣東口味的一款蝦，每一隻蝦都裹滿了蒜泥，蒜香充分滲入了蝦肉中，吃起來香而不辣。
天天排隊的人氣龍蝦店
前山店和新香洲店剛開業半個多月，就已經紅透半邊天了，無論是工作日還是週末，雷打不動，店門口都是排著大長隊。
現在終於又在拱北開新店了，明天正式開業啦，想吃小龍蝦的朋友要搶佔先機啊，分分鐘又是排長隊的節奏。
①拱北店
詳細地址：水灣路148號（珠海喜發酒店對面）
營業時間：16：00 - 04：00
人均消費：65元
②新香洲店
詳細地址：怡華街74號
營業時間：16：00 - 04：00
人均消費：65元
③前山店
詳細地址：明珠南路2021號（金嘉創意谷3棟）
營業時間：16：00 - 04：00
人均消費：65元
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