煮凍餃子時候，用開水還是用冷水，教你正確方法，餃子不露餡不破氣
東北的冬天非常獨特，除了銀裝素裹白雪皚皚之外，東北人對於一些凍食物也是非常的偏愛，大街上隨處可見，凍柿子，凍梨，雪糕，還有凍餃子，等等。
說到凍餃子，營養很均衡，其中包含麵食，蔬菜還有肉，葷素搭配更利於人體吸收。但是呢，買回家的餃子在煮的時候，也有很多的講究，下面我們一起來了解下吧！
第一步呢就是解凍。
先把凍的水餃放在冷水裡面，然後慢慢等待解凍，放1到2分鐘就行，時間久了味道就變了。
第二步，大家都知道，新鮮的餃子需要水燒開後下鍋，但是凍餃子如果也是燒開水時再下鍋，那麼沸水的力度直接把餃子就給衝破皮了，但是要是冷水下鍋，餃子浸泡時間太長，也會破皮！正確做法應該是鍋中加點水，在加點鹽，等著水燒到40度時候呢，再下鍋，這樣溫度就剛剛好！
第三步呢，下鍋後，需要用勺子輕輕推動餃子，等待餃子都散開後，蓋上鍋蓋大火開煮，點2次水，滾3開後，看到餃子都飄起來呢，就可以撈出食用了。撈的時候也要注意，不用力抖，控幹水分就行。這樣做出的餃子不破皮，不露餡兒，口感跟新鮮的一樣！
總結：餃子冷水解凍1分鐘，水裡加鹽，40度下餃子，撈的時候輕輕撈。
下次再煮凍餃子時，你也可以試試，簡單還方便，煮出來夠全家吃的！
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