生活在雲南的小夥伴都知道，德宏是一個美食天堂，過手米線、撒撇、泡魯達、大煙籽乾巴......這些好吃的說起來就讓人忍不住流口水，更別提德宏的各種超好吃的熱帶水果了。但是，有一樣東西，也是德宏出了名的——遮放貢米，不知道小夥伴們聽過沒有。
雲南有句俗語是這樣說的，“下關風、龍陵雨、芒市穀子、遮放米”，這個遮放米指的就是德宏的遮放貢米。德宏位於雲南省西部邊陲，與緬甸一衣帶水，山水相連，是典型的雨林氣候，因此德宏有著得天獨厚的條件，可以種植出別的地方都沒有的好東西。
遮放貢米被看成是雲南、甚至是中國最好的米，當然這也不是老百姓自己說的。據說，明朝末年的遮放還是荒蠻之地，農田開墾極少，轄區的主要任務只是通關護道。時任土司多思譚因出兵討伐有功，被木匠皇帝明熹宗召入京城加以封賞。多思譚面聖時帶了稻米及其它農特產品、珠寶前去，本只想做一下特產展示，未曾料到見慣了奇珍異寶的皇帝吃了稻米後對其讚不絕口，於是欽封這種米為貢米，從此遮放貢米便進入了人們的視野。
遮放貢米的名稱都以“毫”字開頭，也以名字來區分等級，有毫枇、毫貢等，“毫”在傣語中是米飯的意思。毫枇，是過去專門用來敬奉皇上，供奉天地萬物之靈，祈求谷魂永遠保佑的“神米”， 毫貢，則是過去指定進貢朝廷宴用的專用米。
當然不只是古代，到了今天，頂級貢米毫秕、毫目也依舊受大家歡迎。1公斤裝的極品毫秕，售價高達千元，次之的毫目細，每公斤也能賣到幾百元。而且當年我們敬愛的周總理在到雲南吃過這種米以後，便把遮放貢米定成了國賓用米，直至今天遮放貢米都是招待國內外賓客的大米。
德宏是個好地方，但也不是每個地方都能種出遮放米，最好的遮放米一直都來自一個叫做允午村的小村子，歷代的皇室貢米都來自這個地方。允午村所產的稻米米粒色澤乳白晶瑩如玉、米飯油亮香醇、粘而不稠、冷不回生、口感回味無窮，是一吃就會覺得不一樣的稻米。
遮放貢米好，頂級的更是又好又貴，而且數量非常少，所以要買到頂級的遮放貢米其實是不容易的。但是買到一些品質優良、價格適宜的遮放米卻是不難的。對米有挑剔的小夥伴，不妨買一些這個遮放米回家試試，看看這個米你能不能收穫你的喜歡~
（圖片來源於網絡/部分資料整理自網絡）
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