今天小編要和大家分享的是一到水晶娃娃魚，這道美食在我們這裡非常的有名，很多人都喜歡吃。我要糾正一下我說的娃娃魚並不是真正的娃娃魚，它不是一種魚類，而是由澱粉做成的一到美味小吃。記得曉得時候在農村，那時候只聽過有一種叫娃娃魚的小吃，但是從來沒見過，這個一般都是城裡人吃的東西。那時候對於娃娃魚最多的就是想象，而且在想象中一直認為娃娃魚就是一種長得像娃娃的吃的，但是想想心裡就覺得害怕，大家怎麼會喜歡吃這種東西呢、後來到城裡面上學到工作，這個名字卻越來越熟悉，但是由於小時候的記憶，一直都不敢嘗試，好幾次同學同事約一起去都拒絕了。因為沒吃過沒見過又怕同學嘲笑只能找藉口說不喜歡吃，或者不想吃委婉的拒絕了。後來直到認識老公以後菜真正的認識到娃娃魚到底是什麼樣子的，有一次和老公逛街正好遇到一家水晶娃娃魚店，老公說這家店是他們小的時候的全部記憶，那時候最喜歡吃的就是這家的娃娃魚，很久沒來了想再去吃嚐嚐，我說我不想去，於是把原因告訴了老公，惹得老公一陣大笑，後來他告訴我娃娃魚只是他的名字，並不是長得像娃娃一下，它是澱粉做的，於是抱著試試的態度和老公進去了，果然並不是我想象中的那樣，就是一個個澱粉做的小的常德橢圓形，老公點了兩份是吃了一下，涼涼的、又酸又甜，加了一些花生米，味道還真不錯。我整整吃了一大碗。這就是我這麼多年來第一次吃娃娃魚的場景。
其實娃娃魚的做法特別的簡單，在家裡面照樣也可以做，喜歡吃或者沒有吃過的朋友們可以嘗試一下，特別適合夏天食用，千萬不要錯過了哦。
菜名：水晶娃娃魚。
準備食材：
主料：紅薯澱粉200克。
配料：清水1000克，榨菜適量，熟花生米適量。
輔料：香醋適量，香油適量，食鹽適量，
製作方法：
第一步，取一個乾淨的大碗，將準備好的澱粉倒入大碗裡面，然後加入適量的清水，大約200克左右，然後攪拌均勻。
第二步，取一個乾淨的鍋，將餘下來的清水倒入鍋裡面，燒開。然後將之前配好的澱粉水倒入開水中，慢慢的攪拌均勻，防止形成塊狀。第三步，取一個乾淨的漏勺，空隙稍微大一點，然後將煮開的澱粉糊全部倒入裡面，下面準備一個裝有冷水的盆。第四步，用勺子按壓澱粉糊，讓它們全部從漏眼裡面露出來，掉入冷水盆裡面，一旦到冷水中將會快速的定型。小娃娃魚就這麼做成了。
第五步，將做好的娃娃魚撈出來瀝水倒入碗裡面，接著加入之前煮好的稍微涼的冷水。第六步，放入之前準備好的榨菜，香醋，香油，食鹽還有熟的花生米。攪拌均勻後即可食用。
讀者們學會這些菜了嗎？味道真的很不錯，值得大家品嚐一下。小編是新奇美食文化，如果喜歡小編的請多多點贊、關注、分享。你有什麼關於美食的觀點或者意見，歡迎大家在評論區留言，分享給更多的人。小編再次感謝大家的喜閱讀和關注。
閱讀更多 1名90後辣媽 的文章
