今天小编要和大家分享的是一到水晶娃娃鱼，这道美食在我们这里非常的有名，很多人都喜欢吃。我要纠正一下我说的娃娃鱼并不是真正的娃娃鱼，它不是一种鱼类，而是由淀粉做成的一到美味小吃。记得晓得时候在农村，那时候只听过有一种叫娃娃鱼的小吃，但是从来没见过，这个一般都是城里人吃的东西。那时候对于娃娃鱼最多的就是想象，而且在想象中一直认为娃娃鱼就是一种长得像娃娃的吃的，但是想想心里就觉得害怕，大家怎么会喜欢吃这种东西呢、后来到城里面上学到工作，这个名字却越来越熟悉，但是由于小时候的记忆，一直都不敢尝试，好几次同学同事约一起去都拒绝了。因为没吃过没见过又怕同学嘲笑只能找借口说不喜欢吃，或者不想吃委婉的拒绝了。后来直到认识老公以后菜真正的认识到娃娃鱼到底是什么样子的，有一次和老公逛街正好遇到一家水晶娃娃鱼店，老公说这家店是他们小的时候的全部记忆，那时候最喜欢吃的就是这家的娃娃鱼，很久没来了想再去吃尝尝，我说我不想去，于是把原因告诉了老公，惹得老公一阵大笑，后来他告诉我娃娃鱼只是他的名字，并不是长得像娃娃一下，它是淀粉做的，于是抱着试试的态度和老公进去了，果然并不是我想象中的那样，就是一个个淀粉做的小的常德椭圆形，老公点了两份是吃了一下，凉凉的、又酸又甜，加了一些花生米，味道还真不错。我整整吃了一大碗。这就是我这么多年来第一次吃娃娃鱼的场景。
其实娃娃鱼的做法特别的简单，在家里面照样也可以做，喜欢吃或者没有吃过的朋友们可以尝试一下，特别适合夏天食用，千万不要错过了哦。
菜名：水晶娃娃鱼。
准备食材：
主料：红薯淀粉200克。
配料：清水1000克，榨菜适量，熟花生米适量。
辅料：香醋适量，香油适量，食盐适量，
制作方法：
第一步，取一个干净的大碗，将准备好的淀粉倒入大碗里面，然后加入适量的清水，大约200克左右，然后搅拌均匀。
第二步，取一个干净的锅，将余下来的清水倒入锅里面，烧开。然后将之前配好的淀粉水倒入开水中，慢慢的搅拌均匀，防止形成块状。第三步，取一个干净的漏勺，空隙稍微大一点，然后将煮开的淀粉糊全部倒入里面，下面准备一个装有冷水的盆。第四步，用勺子按压淀粉糊，让它们全部从漏眼里面露出来，掉入冷水盆里面，一旦到冷水中将会快速的定型。小娃娃鱼就这么做成了。
第五步，将做好的娃娃鱼捞出来沥水倒入碗里面，接着加入之前煮好的稍微凉的冷水。第六步，放入之前准备好的榨菜，香醋，香油，食盐还有熟的花生米。搅拌均匀后即可食用。
读者们学会这些菜了吗？味道真的很不错，值得大家品尝一下。小编是新奇美食文化，如果喜欢小编的请多多点赞、关注、分享。你有什么关于美食的观点或者意见，欢迎大家在评论区留言，分享给更多的人。小编再次感谢大家的喜阅读和关注。
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