成都平原農村地區，有一傳統風俗。凡是哪家結婚、生子、搬遷等等，都要辦宴席，請親朋好友相聚，大吃一頓，俗稱九大碗，也稱壩壩宴，九鬥碗。得此名，是因為宴席必有有九道四川名菜：軟炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲魚、蒸全雞、蒸全鴨、蒸肘子、夾沙肉、鹹燒白。同時，“九”在民間為吉祥數字，“鬥”在四川方言裡，意指大的容器，用九大碗稱此場面，也是贊主人家宴席菜多量足，大方熱情的意思。實際上菜品豐盛，遠遠不止九碗。此風俗延續至今，菜餚幾經變化，不僅數量增加，更融入了海鮮、火鍋等特色元素。
去年初冬，家裡小兒滿週歲，鄉下的公公婆婆提前一個月就開始張羅，家裡佈置也是充滿了農村特色，掛滿了五顏六色的“羊旗子”（氣球）。九大碗當天，凌晨5點就被外面的嘈雜聲吵醒，開門一看，天還沒亮，清冽的霧氣撲面而來，淡淡的月色下，滿田野的白頭霜像是剛下過一場大雪，這樣清新的空氣和滿眼的銀裝素裹，是城市裡找不到的。
（冬天的蒜苗地）
回頭看院子裡，已是燈火通明，一派熱火朝天的景象。油鍋裡熱油翻滾，廚師熟練的炸著糖酥和酥幹，一群婦女洗碗，擇菜，殺魚，殺鴨子······十多個人有條不紊，各自忙活。婆婆準備好抓周用的物件和回送賓客的禮品。回禮，也是農村吃九大碗的一大特色，袋子裡面必備毛巾和香菸，另外看主人是否大方，有的會再加上一個20的紅包，有的則是隻給有小孩的家庭發。
6時許，天矇矇亮，各方親朋好友就開始陸陸續續到了，在院子裡喝茶吃準備的零食，鍋裡也做好了稀飯和湯圓給客人食用。兒子也醒了，被穿上紅緞子的福字夾襖和鞋子，戴上地主帽，看上去倒也喜慶。接待親友，收紅包，回禮物，安排座位，忙忙碌碌的就到了上午11時許，太陽懶洋洋的出來了，每桌基本坐滿就開始上涼菜，各種蒸菜開始發出誘人的香氣，一切準備就緒，等著主人放炮後就開始佈菜和發筷子，在確定了客人到齊後，路邊早已鋪開的長長的鞭炮被點燃，隨著“噼噼啪啪”的鞭炮聲，宴席正式開始。
20多道熱騰騰的菜餚陸續的上桌，孜然排骨，毛血旺小火鍋，蒜香扇貝，白煮蝦，壽包······自制的泡酒和窖酒也發出醉人的香氣，混著歡聲笑語瀰漫開來。暖暖的陽光，親切的笑臉，可口的飯菜，這種露天吃飯的感覺真是好極了。
按照習俗，最後一道菜是韭黃肉絲，看見這道菜，也就意味著宴席上菜結束，而且農村傳統九大碗午餐是沒有素菜的。午飯後，就是成都人最喜歡的娛樂啦，打麻將，鬥地主這也是一大特色吧，餘下的人便三三兩兩的聚在一起曬太陽，嗑瓜子，擺龍門陣（聊天）。
晚宴是在下午5時許開始，菜餚和中午相比，少了些油膩，多了些素菜，香甜的紅薯稀飯和白米飯都是今年穀子打的新米，紅薯和豌豆尖、紅油菜，回鍋肉裡的蒜苗，也是下午婆婆剛從地裡弄回來的純天然食品，一般菜餚也不會低於12道菜。晚飯後，冬日天已經微黑······
夜深了，兒子玩累了也心滿意足的甜甜睡去，淳樸的山村恢復了寧靜，彷彿白日的喧鬧從未發生。但鄉村清新的空氣，綠色無汙染的蔬菜，回味無窮的九大碗，在我腦海裡一直揮之不去。。。
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