你可能不知道的舌尖上的湖北！
俗話說天上九頭鳥，地上湖北佬，湖北佬，精明，有才，同樣，更愛吃。
十堰
鍋出溜
主食的一種，其實就是水淋煎餅，喝完酒再來點鍋出溜，飽肚又養胃!
三合湯
三合湯源自湖北鄖陽地區，因其湯中含有紅薯粉，牛肉片以及餃子而得名“三合”。
美食小知識：據傳，明萬曆年間，鄂豫陝三地三位秀才進京趕考，途經鄖陽遇雨，只好暫住客棧一起吃飯，三位秀才拿出各自帶的牛肉、粉條、餃子等物，哪料居然異常香濃，客棧老闆心細，待秀才們吃完後，將三種食物記下細細研究，烹製出了風味獨特的“鄖陽三合湯”。
襄陽
襄陽牛肉麵
滿大街的襄樊牛肉麵館已經快佔領湖北了，這是一盤很大的棋!
大頭菜
鹹菜的味道大多差不多，下飯鮮香即可，但大頭菜除此之外，還有一點點脆爽，絕對是鹹菜中的上品。
神龍架林區
神龍架除了野人，那就是各種山珍林貨了!山裡產的，隨意放把鹽巴，味道就能鮮掉你的舌頭
恩施
炕土豆
恩施原產的小土豆，在油裡細細煸炸，外焦裡嫩，撒上椒鹽和辣椒麵，滾燙鹹香!
宣恩火腿
立冬後醃製的豬後腿經過第二年6月天氣的自然發酵，皮色黃亮，瘦肉紅似玫瑰、脂白有光澤、氣味鮮香宜人、滋味濃郁
富硒茶
恩施州硒資源富甲天下，這裡有世界上唯一獨立的硒礦床，是我國迄今發現的第一個高硒區，此處栽種的茶葉也富含微量的硒元素，對人體大大的有益。
宜昌
金箍條
糯米粉製成的炸製品，蘸上白糖，是宜昌地區相當受歡迎的零食。
枝江大麴
這可是大名鼎鼎，不光吃貨，酒鬼們更愛
隨州市
滑肉
上好五花切塊，裹上面粉後下油鍋炸酥，然後燴制，外酥裡嫩卻並不顯油膩
豬油餅
餅如其名，用豬油烤制，豬油的獨特香味混合著麵粉和香蔥，一口下去，滿嘴流油
荊門市
蟠龍菜
美食小知識：相傳明正德十六年，明武宗朱厚照駕崩，無子繼位，由其堂弟，湖廣安陸州(今鍾祥)興王朱厚熜進京繼承皇位。相傳在朱厚熜出發之前，郢中名廚採用瘦豬肉和鮮魚剁肉餡，拌入肥肉絲條，加上上等澱粉、雞蛋清、蔥薑末、食鹽等拌成餡料裹熟雞蛋皮之內做成長約30公分，口徑約5公分的扁捲筒形，置於蒸籠內蒸熟，然後將其切成薄片，擺成龍形於盤中間回蘢蒸熱，朱厚熜吃了讚不絕口，列蟠龍菜為御菜。
天門市
天門三蒸
三蒸，並不真的只有三種，而是指各種各樣的蒸菜，原材料講究葷素搭配，品種多種多樣，變化萬千。
潛江市
油燜大蝦
潛江的油燜大蝦還用說?已經佔領全國了
荊州市
筆架魚肚
筆架魚肚是對鮰魚魚肚的特有稱呼，此魚肚形狀如筆架，色如白玉，吃起來鬆軟香甜、入口即化。現在以克論價，稱其“金肚”當之無愧。
鍋盔
滿大街排長隊的荊州鍋盔已足以證明這貨的火爆。
仙桃
粉蒸肉
湖北地區流行蒸菜，而沔陽州(包括天門、洪湖、潛江、沔陽)，素有“蒸菜之鄉”之美譽，粉蒸肉則是著名的“沔陽三蒸”之一。
孝感市
麻糖 米酒
提到孝感，除了想到董永和七仙女，好吃佬們可能第·一反應就是麻糖和米酒了。
孝感麻糖以精製糯米、優質芝麻和綿白糖為主料，配以桂花、金錢桔餅等輔料，酥脆可口，甜而不膩。米酒則是使用糯米和酒麴用傳統方法發酵而成，好的米酒不放一絲糖，卻可以通過酒麴的作用，甜膩你的喉嚨。
咸寧市
寶塔肉
又名大席，是千百年來是鹹安農家宴席上不可缺少的一道名菜，色澤誘人，肥而不膩。
通城甑蒸糕
將小甑置於蒸汽口，蒸汽口以溼布密封，然後將粉粒、紅糖、芝麻投入甑內蒸，1分鐘即可食用。軟糯香甜，別有一番風味。
鄂州
雅惠鴨脖
說起鴨脖，大多人首先想到的，必然是精武，周黑鴨，其實不然，在鄂州，雅惠鴨脖才是大名鼎鼎，甜度合適，辣而不衝，顏色鮮亮，是大多數鄂州人夏季宵夜的首選。
黃岡
團風狗腳
不是真的狗腳喲，而是一種麵食，只是因其形如狗腳而得名，其色澤金黃，松酥香甜，如用塑料食品袋裝，可存放一月之久。
泥鰍鑽豆腐
取小指粗的黃色活泥鰍，在清水中養一二天，讓其將腹內臟物吐淨。將鍋置火上燒熱，放上香油、蔥花、姜米等佐料，把鮮嫩豆腐整塊放入，再放泥鰍，用火文火慢燒。隨著溫度的慢慢升高，泥鰍為了尋找溫度低的地方而鑽如豆腐中，煮好後的豆腐混合了泥鰍的鮮味，而泥鰍特有的土腥味也被豆腐所化解，湯鮮肉肥，是當地款待貴賓才會上的菜。
武漢市
武漢地處中部，口味即有西南地區的酸爽麻辣，又有南方的細巧精緻，各種小吃名菜更是數不勝數。
熱乾麵
提到武漢，第一個想到的，可能就是熱乾麵了，跟天津的狗不理，北京的烤鴨一樣，熱乾麵已然成為了武漢美食的代表。
豆皮 面窩 餈粑 糯米雞 糯米包油條 歡喜坨
數不勝數的各式早餐，一個月不重樣是件太容易不過的事情，也難怪蔡瀾到武漢，吃過武漢早點後留下早點之都的美譽
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