【本草宮廷雞】
主料：宮廷皇雞一隻（清遠雞的一種，肉質嫩顏色黃）。
配料：山藥去皮切厚片100克，
醬料：海鮮醬15克，排骨醬10克，柱候醬5克，
小料：大蔥段50克，大薑片20克，大蒜仔35克，整棵的香菜10克，尖椒一根，
調料：張會長牌長城調味粉30克淘寶有售，大廚四寶牌老母雞粉5克，高湯1.5千克，美極10克，白芷兩片，香葉三片，八角兩個，花椒8粒，
做法：
1.雞洗淨焯水備用，
2.起油燒鍋，下入蔥薑蒜八角炒香倒進大砂鍋，山藥厚片焯水放入大砂鍋，雞也放入大砂鍋，
3.鍋下底油，下入醬料，加高湯1.5千克等於三斤，放入調料，把調好的湯倒入大砂鍋，放入整棵的香菜和尖椒，蓋上砂鍋蓋，上煲仔爐大火燒開，小火燜燉60分鐘，
把香菜和尖椒撈出不用了，
撒上泡好的枸杞子和香蔥花即可！
長城調味粉淘寶有售
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