已經宅在家裡20多天了，上個星期開始家裡的冰箱已經空了，麵粉還又一整袋沒開封，在這樣的情況下我倆人硬是抗下來了，我倆每天都做花捲吃，換著花樣做，頓頓不重樣，搭配著在冰箱裡放了半年的辣條，一個星期都沒有炒菜，簡單又好吃，感覺比炒菜都香，發個朋友圈瞬間被秒贊，都誇我手藝好！
這些花捲我家1天做1鍋，頓頓都能吃光，經過電餅鐺一烙，外焦裡嫩，做法超簡單，媳婦說連炒菜都省了，尤其是現在大家儘量少出門，像買菜買饅頭這種完全可以避免，在家烙一鍋花捲就解決了，下面就帶大家看下我做的其中四款花捲吧！
第一種：肉卷，跟花捲的做法一樣，只不過是用肉餡來代替油酥，吃起來可香了。
第二種：只放了少許的蔥花和食用油，口感也不錯。
第三種：也是花捲的做法，只不過裡面放了少許的蔥花和豆腐，這豆腐可是過年的時候用來壓鍋的，後來放冰箱裡凍著，到現在才吃，真香。
第四種：用電餅鐺烙的薑黃小花捲，宣軟好吃，尤其是淡淡的薑黃味，沒有菜也能吃半盤。
先給大家分享下第一種肉卷的做法，剩餘的教程後續會慢慢發出來。
【肉卷】
食材：麵粉、酵母、肉餡。
做法：
第一步：先和麵，取500克麵粉放入盆中，加入5克的酵母粉，用溫水和麵，最後揉成麵糰，放在盆中醒發一個小時，（溫度高的話半個小時就可以，出現蜂窩狀即可）。
第二步：把肉剁成末，胡蘿蔔切丁，再切少許的蔥花，用鍋把肉末和胡蘿蔔炒熟，放在碗中晾涼備用。
第三步：麵糰醒發好以後使勁的揉搓排氣，將麵糰揉至表面光滑後擀成長方形薄餅狀，把晾涼的肉餡放進去攤勻，從一頭捲起來，將麵餅捲成長條形。
第四步：把長條形肉卷切成大小均勻的劑子，放在面板上蓋上保鮮膜二次醒發十分鐘。
第五步：電餅鐺預熱，刷少許的食用油，將做好的肉卷劑子放進去，蓋上一個高一點的鍋蓋，烙十分鐘。
第六步：時間到以後打開鍋蓋加入半碗清水，再次蓋上蓋子將水燜幹，趁熱撒上少許的芝麻或者蔥花，即可出鍋。
【注意事項】
1、做肉卷時，肉末必需要提前炒熟，這樣吃起來才放心，再就是減少烙制時間。
2、給電餅鐺加水的時候，儘量不要把水濺到肉捲上，沾過水的肉卷會出現塌陷的鮮香。
3、兩個肉卷的距離要大一些，否則肉卷會膨脹擠壓在一起，影響美觀。
一鍋外焦裡嫩的肉卷就做好了，底部發黃吃起來有焦脆感，濃濃的肉香味，一口能吃半個，沒等嚼爛就已經嚥下去了，既當面又當菜，簡單省事，家人還愛吃。
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