每到過年的時候，我家裡面就會有各種各樣的美食，其中必定少不了的就是炸蘿蔔丸子了，在小編的印象裡，炸蘿蔔丸子是過年必備的一道美食，它不僅看起來棒呢！蘿蔔丸子不僅好吃，而且它其中所富含的營養非常豐富，大家應該都知道有句話叫做冬天要吃蘿蔔，蘿蔔是個好東西。蘿蔔的表皮吃起來有一種辣辣的感覺，而他中間的新部分其實是非常甘甜的，所以我從小就比較喜歡吃蘿蔔，而且蘿蔔有通氣的功能，當你吃東西積食時，肚子發脹，你就可以吃一點蘿蔔，這樣可以保持體內氣息暢通，體會感覺到舒服不少。蘿蔔除了炸蘿蔔丸子以外，還可以燉煮很多東西，比如蘿蔔燉鯽魚湯，蘿蔔燉豬肉等等都是非常美味的食物呢。是不是每次過年的時候家裡做炸丸子的總是媽媽？今天呢，小編就為大家分享一下小編做炸蘿蔔丸子的方法和步驟，大家可以學起來，沒事的時候自己也可以在家做炸蘿蔔丸子，我們再也不用纏著媽媽給我們做炸蘿蔔丸子了。
1. 這製作炸丸子第一步肯定就是先把需要準備的食材給準備好，我們需要準備一些白蘿蔔和胡蘿蔔，蒜末，薑末，豆腐，麵粉，雞蛋，雞精還有鹽。有很多人肯定會不解，為什麼在製作炸丸子的過程中要準備豆腐呢？這其中也是有很大的奧妙的，接下來小編會一步步為大家揭秘的。
2. 在準備好這些食材之後，我們需要將白蘿蔔和胡蘿蔔切成那種很細的絲，如果切出來的絲比較粗的話，需要將其改刀切稍微細一點。姜切成末，然後將豆腐捏碎。將這些都準備好之後，我們需要將切好的白蘿蔔絲和胡蘿蔔絲放入煮開的水中進行焯水，殺出蘿蔔的水分之後撈出。是在這一過程中需要非常注意的一點，就是不能將胡蘿蔔絲和白蘿蔔絲過度焯水，會導致蘿蔔變得非常軟爛。在製作炸蘿蔔丸子的過程中，丸子的口感也會變得非常不好，所以我們一定要控制好焯水的時間。撈出蘿蔔絲以後，我們需要用手擠出白蘿蔔和胡蘿蔔絲中所富含的水分，直至擠幹為止。
3. 完成以上所有的步驟之後，我們再將白蘿蔔絲，胡蘿蔔絲，豆腐以及切好的蔥姜，放在一起攪拌。其攪拌過程中我們再加入一顆雞蛋，適量的麵粉以及調味品鹽和雞精，把這些東西抓勻。在這過程中一定要注意的是不能加入過多的麵粉，否則炸出來的蘿蔔丸子失去其鮮美的口味。將這些材料攪拌均勻以後我們就可以將這些菜糊捏成小丸子了。
4. 接下來就到了至關重要的一步，就是炸丸子，我們在鍋中倒入食用油，然後將油溫加熱至一定程度後，將製作好的蘿蔔丸子放入鍋中油炸。需要我們非常注意的一點是在我們加熱油溫度過程中，我們一定要控制好油的溫度。不要出現油溫過熱或者油溫過低的情況下，將丸子放入鍋中油炸，油溫過熱的情況會吃丸子被炸糊，油溫過低則會使丸子炸出來不成型。再將丸子炸至表面金黃時將其撈出，所有的丸子炸完以後，我們再將丸子一起放入鍋中復炸一遍，直至表面變成金黃色。這樣炸出來的丸子才會更加的酥脆可口。這也是小編成功製作炸蘿蔔丸子的一個關鍵步驟呢。這樣炸蘿蔔丸子的步驟已經全部結束啦。
小編現在告訴你們，為什麼要在炸蘿蔔丸子時放入適量的豆腐，因為放入豆腐會使丸子更加鬆軟也更加成型，但是也不是所有的炸蘿蔔丸子都放豆腐。也可以不放豆腐的，沒有放豆腐的蘿蔔丸子味道也是非常好的。很多人沒有辦法控制蘿蔔丸子的鹹度，這裡小編建議大家可以先製作一個蘿蔔丸子炸一下，嘗一下味道，如果喜歡重口味的可以加點鹽，如果喜歡清淡一點的就可以控制食鹽的使用。
大家有沒有跟著小編好好學習炸蘿蔔丸子的方法和步驟呢，如果你掌握了製作炸蘿蔔丸子的步驟，那就平時在家裡的時候給自己的親戚朋友去做一道美味的炸丸子吧，彰顯你手藝的時刻到了，如果你的媽媽知道了，你學會了炸蘿蔔丸子這項手藝，她也會感到非常欣慰的吧。今天我們就分享到這裡了，再見。
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