“大山煎餅”，起源於山東省無棣縣碣石山鎮（大山街），是極其寶貴的非物質文化遺產。據記載，“大山煎餅”在清朝康熙年間傳入山東無棣大山街，以家庭作坊的形式加工出售。它皮脆，由平底鍋烤制，可添加不同的菜類，主料有肉類、雞蛋，輔料有八角粉、花椒粉、生薑、大蔥、大蒜等。“大山煎餅”憑藉獨特的色、香、味，讓眾多遠道而來的食客讚不絕口，流連忘返。在碣石山當地，製作“大山煎餅”的有20餘家，食客眾多，已成為當地美食傳人養家餬口的手藝。
2月9日，在碣石山鎮派出所內，一位老人騎著電動三輪車，把兩泡沫箱“大山煎餅”親手送到疫情防控值班的民警手中。
這位送煎餅的老人是碣石山鎮大山中村李汝林，今年七十歲了，是一名退伍軍人，也是老黨員，自己在大山攤煎餅三十餘年，這次送來的煎餅是他親手精心製作的。
自大年初一，新冠肺炎疫情突發，一場沒有硝煙的戰爭在山東無棣打響。碣石山鎮歷來是無棣縣北部商貿重鎮、交通樞紐，境內國道、省道交叉而過，物流業發達，人流往來密集頻繁。疫情突發，昔日的經濟發展優勢瞬間變成防疫壓力。碣石山派出所民警全力以赴，晝訪千戶，夜守村口，奮戰在疫情防控阻擊戰第一線，那身藏青色成為成為冷酷疫情中恐慌的人們眼中最溫暖的顏色，他們的身影站立成群眾最堅實的依靠。
人民警察無私無畏的付出感動了當地群眾。李汝林在聽說咱民警晝夜辛勞，有的時候顧不上吃飯，以方便麵湊合一下，就再也坐不住了，趕緊攤制20卷煎餅搶在午飯前送到派出所。“我年齡大了，作為一個老兵老黨員也為抗疫做不了什麼了。我心裡著急啊，總得讓咱民警吃上熱乎飯，才好有勁執勤啊。”樸實的李汝林這麼說。（王延明）
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