這個年過的可謂是鬧心，但禍福相依，事物總有正反兩面。
因為疫情的影響，很多餐館被退訂了年夜飯，連家裡串門的年夜飯也被取消了。可是儘管如此，中國傳統文化過新年，吃七葷八素的大魚大肉，仍是一種深深的烙印在人們心中。
過年嘛，怎麼能不吃多一點？看看周圍朋友們的年夜飯，雞、鴨、鵝、魚、蝦必不可少，還有釀豆腐、芋頭扣肉、羊腿、大餅、各地的有名小吃等等，一頓年夜飯，就把平時都很少吃的食物，吃了個遍。
不管是消化功能好與壞，過年期間避免不了吃了許多油膩的食物，或者每一頓都吃的無節制，給腸胃造成了厚重的負擔。連小編我也不例外，吃的多容易腹脹，甚至腹瀉，平時因為工作原因吃飯也不按時，常常到了換季或者吃了生冷刺激性食物，就更容易比別人出現腸胃問題。
前幾天表妹因為偷吃了辣火鍋，在生理期的她肚子疼的無法起床。小姨見狀，嘴上雖斥責了一番但還是為表妹做了紅糖淮山丸子。
<code>淮山的小知識/<code>
淮山大家一定很熟悉，它還有一個別名，叫做薯蕷。從古代開始就成為了人們的主食，早在古代就成為人們強身健體，保健的食用方子。
為什麼說淮山可以養胃健脾呢？
因為淮山中含有一種皂甙，對保護胃部、減輕胃黏膜的壓力有重要的作用。並且淮山還含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，脾胃極易吸收，幫助消化。平時生病時，總會有那麼一味藥是幹淮山不等，治主症的同時，調理身體，淮山在這過程中就起了非常重要的作用。
除了健脾胃，常吃淮山還有預防心腦血管疾病、抗腫瘤、增強抵抗力和免疫力的功效。女性常吃淮山，對補氣血、預防手腳冰冷也有良效。對於上班族而言，常吃淮山，可以修復胃黏膜，減少因為不按時吃飯而引發胃病的風險。
日常的家庭飲食中，也能常常喝淮山玉米湯、淮山瘦肉湯，也有蒸熟淮山當成主食吃。淮山的食療功能早已深得人心。
<code>淮山丸子的教程/<code>
變個法做淮山吃，每天吃幾顆，日積月累也能達到好的效果噢。
首先準備一根淮山、粘米粉（或玉米淡粉）、紅糖一塊（本人比較喜歡方形紅糖，平時泡水喝的那種。用牛奶、冰糖也可以）。
淮山削皮是很多人都頭疼的一件事。淮山的粘液會導致皮膚非常癢，小編我也試過，奇癢萬分。所以大家一定要記得，在削皮前要麼戴上手套，如果沒有手套，就在削皮後在手上倒一些醋，不但能穩固淮山不會因為粘液滑來滑去，也不會導致皮膚癢，並且淮山也不會變味。
淮山一定要切成薄片，有刨刀的可以將淮山刨成絲，放上鍋中蒸20分鐘左右，就可以拿叉子搗碎。
紅糖加入150毫升左右的開水溶解後，分兩次倒入壓碎的淮山中，攪拌均勻。我們一定要保證淮山和液體充分混合，並且成泥狀是最好的。如果叉子和勺子都無法碾成蓉狀，就上工具。我用了拉蒜器，將淮山拉成了淮山泥，倒出備用。
少量多次加入粘米粉（喜歡更Q彈的口感可以加入玉米澱粉），邊加入邊揉搓，保證粘米粉和淮山泥充分混合，最終變成光滑不黏手的糰子即可。
按照自己喜好的大小，搓成拇指大小丸子的形狀。放進冰箱冷凍1小時定型，再次拿出來時，已經凍成一個又一個硬硬的小丸子了。
再次上鍋大火蒸10分鐘就可以品嚐了。每一個小丸子都是很有嚼勁，有淡淡的紅糖甜味，過年吃的大魚大肉多了，來一碗清淡的山藥丸子，健脾養胃，無論是做早餐或者是下午茶都是不錯的選擇。
根據不同人的情況，可以做成不一樣的淮山丸子。不喜歡用紅糖的，可以換成白糖或者冰糖，在秋天來一份冰糖淮山丸子，還能潤肺。喜歡美容養顏的，可以添加牛奶。喜歡鹹味的，甚至可以加入少許瘦肉，混合一起，變成淮山肉丸。
普通的淮山，經過一番改造，就成了不普通的丸子。小小的身軀裡隱藏著大大的能量。做美食，向來都是用美味的佳餚，治癒你的內心，充實你的生活。
<code>喂吃雞有話說：1、淮山中含有較多的澱粉，若是便秘者、大便乾燥者應少吃。2、淮山性平偏熱，體質熱性之人少吃，若是淮山蘸辣醬一起吃，容易熱上加熱，對身體不好。3、淮山一定要煮熟了才能吃，生的淮山含有毒素。4、選購淮山時可以選須比較多的，鬚毛越多，口感越軟糯，做出來的食物更好吃。【關注喂吃雞：帶你解鎖每一道美食的製作方法，與你分享品讀人情冷暖的美食故事。】/<code>
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