跑步上菜的老廣大牌檔
上桌先聽，再聞，才能吃
……
火足23年
早來吃不上，晚到沒得吃
01
23年老滋味，溫暖兩代人
- 講起宵夜大排檔，一定會想起蝦焜美食 -
這家大排檔已經開了23年多，原先開在夏西批發市場，後來市政府規劃，搬了大概三四次，但是附近街坊都知道，令人難忘的除了味道，更重要的是店內的人情味~
■ 100+道美食 ■
店不算大，但菜式卻不少，上下100+道菜品小吃，都是在老闆娘親自試過才放上菜牌的，可以吃到過年都不重樣 ！
而且菜色通通都是採用老廣摯愛的做法，清蒸、熬煮、油炸…將食物的本味帶給顧客。
02
23年老滋味，溫暖兩代人
- 秋風起要滋補，來這裡打煲最好 -
■ 招牌滋味雞煲蟹 ■
秋風起，來到蝦焜，一定要試下這款招牌雞煲蟹，附近街坊都專門來吃。傳統要訣有三點：夠鑊氣、原汁原味、用瓦煲熱住吃。
一整隻清遠走地雞，加上兩隻大閘蟹和一斤鮮白貝，用秘製醬汁幹炒悶，鮮美整整提升了一個層次，鮮香誘惑逼人~
果園走地雞放養足日子！運動量夠大！雞肉皮薄結實，蟹的鮮味融入在雞肉入面，肉質緊實到不得了！
外焦內嫩的雞肉，能夠裝滿滿的四大碗，別忘了還有兩隻大閘蟹和一斤白貝，
這份量真是超值！
除了蟹君大有來頭，這煲制的汁底都絕不含糊，裡面有蟹肉的鮮甜和雞汁，撈飯或者涮配菜都簡直一絕！
■ 滋補燜羊肉煲 ■
天氣越來越涼，正所謂：穿上秋褲，不如吃頓羊肉。羊肉具有滋補溫熱等作用，在這驟降的寒冷天裡，吃上一頓美滋滋的羊肉剛剛好！
精選優質黑山羊，先爆炒才開始燜制，裡面放了甘蔗、馬蹄調出天然甜味，加上十幾種醬汁秘製而成，羊肉煲溫而不燥、香而不羶、嫩而不韌~
用炭火燜至3小時以上的羊肉，每一口都奶香濃郁，皮、脂肪、肉三層脆嫩又勁道！
入秋的羊肉，貼上了膘，肥瘦適宜，皮的部分吃起來軟滑，有點像果凍。這口肉吃下肚，別說冷了，熱的大衣都想多脫幾件。
■ 生啫原只大蠔煲 ■
在蝦焜，沒有一隻大生蠔能逃離這個啫啫煲！一份就有12只，每隻飽滿得像個大胖子，簡直就是啫啫煲界的LV！
生蠔是隨季節走的時令貨，1年只有特定的時間段能吃。蝦焜用的是湛江生蠔，每年9月-來年4月，是最肥美的時間，錯過要再等1年！
生蠔經過特別的製作後，醬汁全部滲透進去。特別是蠔肉自身的鮮甜再加上醬汁的調配，一口滑入簡直了！
■ 啫啫田雞煲 ■
在大火的快攻下，姜蔥的味道一瞬間釋放，爆出香味，去掉辣味，融進田雞肉裡，更能提味。
剛上桌的田雞煲油溫非常高，上桌還滋滋作響，鑊氣很足，田雞肉還在餘溫中收縮，表皮油亮帶點微焦，讓人食指大動！燙嘴都顧不上啦~
田雞肉鮮嫩彈滑、飽滿肉多，醬汁已經躥到肉裡，吃起來很入味，識貨的小夥伴都要搶著吃它~
03
老一輩的懷舊菜，這裡還做
- 老街坊摯愛的食堂，大份夾抵食 -
很多老一輩的懷舊粵菜已經消失，但是蝦焜一直堅持在做。無論是小炒、清蒸、油炸、打煲，蝦焜都能滿足你的要求。
這家開在村裡的大排檔足足堅守的23年，來的都是熟客，村裡的人更表示從小吃到大味道依然不變。
尤其是這裡的生蠔，全都來自湛江、珠海、台山，老闆季節性入貨，基本上每天來1次貨，新鮮肉眼看得見！
蝦焜美食(夏西店)
【店鋪地址】
佛山市南海區佛平舊路
紫金城商務中心旁
【營業時間】
下午17：00—凌晨3:00
-The End-
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