都說陝西人風格粗獷，但在吃上，老陝們絕對算得上“講究”。
這種講究，既有對食物本身品質的看重，還有對搭配上的執著。就像大家廣為所知的“三秦套餐”，在陝西也有千種變化。
像吃麵搭配蒜+素拼，吃烤肉搭毛豆+漢斯，吃豆腐腦要來個鍋盔辣子...概不拘泥於形式，都各有各的風味。
這當中，還有一種“三秦套餐”，則少有人被外人所知，只有真正的老陝才懂：泡饃+素拼+西鳳125——有人親切的稱它為三秦套餐「爺們版」。
可能很多人會問了，這稀奇古怪的“套餐”，到底是個啥”？又是怎麼和泡饃和素拼“勾搭”上的？相信我，這個吃法，只有1次和1萬次，只要開了頭，你就會愛上它，然後欲罷不能。
吃“泡饃”，是陝西人的暗號
泡饃對於陝西人來說，有種特殊感情在裡面。
這並非單純的對於味道的感知，更是對於整個過程及氛圍的享受。當一個朋友叫你去吃泡饃，那其實是在說，“夥計，咱該好好諞一哈了~”。
如果是一個人吃，那不是簡單的滿足口腹之慾，而是需要一些力量，需要一點熱度，需要一份讓自己可放下心，覺得踏實，足以面對繁雜生活的氣力。
所以說泡饃“瓷實”、“講究”、“費時間”，其實它的本質，正是一種最接近實在——真實的，對身體和精神的需求。
就說掰饃，外地人都覺得心累，就那倆饃，本來就頑（wan）的要命，使不上勁，還要掰的小，吃個飯也太費時間了吧。
陝西人可不這樣認為，掰饃的樂趣和吃饃的樂趣是一體的。一盤涼菜先擱哈，邊吃邊諞邊掰，這是老陝們難得面對面交流機會。
“掰、撕、掐、抖”，泡饃的特別之處，在於它需要食客和廚房互動。從掰到煮，從饃到湯，一碗泡饃經過千般錘鍊，才終於可以上桌，自然要認真品嚐才不辜負這般美味。
三秦套餐「爺們版」，硬核老陝最愛
有了泡饃，怎麼能沒有素拼？
就像前面所說，陝西人吃東西總喜歡”搭“點啥。“素拼”，正是在這樣共同的選擇中逐漸成為陝菜扛把子的存在，不誇張的說，不管你是到麵館，泡饃館，還是烤肉攤，都少不了它的存在。
有了素拼，怎麼能沒有小酒？
一個人喝的時候，獨自享受美好時光，或者排解心中的愁緒；兩三好友，則迸發出無盡話題和歡樂，一口接一口，一杯接一杯，敘不完的心裡話~
素拼+西鳳酒，這兩種奇妙的搭配，作為泡饃的調節劑，它清爽的口感，既可以很好的消解飯食中的閒膩，又總能適時的調節場面，給大家找話題製造情緒。
這種粗糲的風格，不正合了老陝爺們的心意，怎能不叫人喜歡？
一碗泡饃，一碟素菜，一瓶西鳳125，來份老陝獨有的三秦套餐「爺們版」，這樣的組合，這樣的默契，硬核老陝都懂。熱氣騰騰間把酒言歡，生活也變的更有滋味~
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