隨州市是炎帝故里，位於湖北省北部，居“荊豫要衝”，扼“漢襄咽喉”，為”鄂北重鎮”，是湖北省對外開放的”北大門”，是中國的國家歷史文化名城之一。
隨州是中華民族最早的發祥地之一，作為炎帝神農故里，這裡開啟了華夏5000年的農耕文明；作為編鐘古樂之鄉，隨州出土的2400年前的曾侯乙編鐘改寫了世界音樂史。
廣水滑肉
廣水滑肉是隨州的一道著名的特色美食，距今已有千年歷史。
原料：豬肉、溼澱粉、鹽、醬油、蔥、味精、胡椒粉、雞蛋、姜、植物油等。
二錦餡
二錦餡始於民國時期，距今已有幾十年的歷史，是隨州的傳統特色美食。它主要是利用幾種蔬菜加上雞湯、火腿等佐料，上蒸籠蒸制而成的。味道鮮美，營養豐富。
南湖船菜
南湖船菜是指在船上製作，然後仍在船上享用的美味佳餚，是一種十分有意義的食物，具有旅遊與美食雙重的特色。
原料：時令蔬菜、野菜竹筍、野生魚蝦、菱角等
乳腐肉
乳腐肉是指利用腐乳澆在燒好的豬肉上頭，再配上一些蔬菜而製作成的菜餚，是隨州的特色美食，深受當地居民及遊客的喜愛。
原料：青菜、菠菜、草頭、豬肉、紅腐乳、姜、濃紅米曲米水、鹽、紹酒、桑皮紙、桂皮、植物油、澱粉、蔥結等。
營養價值：腐乳肉中富含豐富的蛋白質和脂肪，能夠提供人體所需的基本營養，而蔬菜中又富含了維生素、礦物質及微量元素，因此營養成分十分全面。
氣泡饃饃
氣泡饃饃是一種傳統的麵食，距今已經有幾百年的歷史，是隨州的特色美食。
原料：米酒、米粉等。 氣泡饃饃是通過上等米酒發酵並經過水蒸煮而成的一道菜餚。
金黃蜜棗
金黃蜜棗是生產與隨州市，是隨州著名的美食，在乾隆年間就已經被列為公平，因此，改蜜棗名聲十分大，來自各國的遊客都前來品嚐。
營養價值：金黃蜜棗是選用上好的“羅漢棗“，經過十分多的工序精心製作而成，金黃蜜棗富含蛋白質、胡蘿蔔素及維生素C，有補血、健胃、益肺、調胃之功能，既是老少皆宜的理想保健食品。
隨州卷煎（春捲）
春捲在我國有著悠久的歷史，也有地方稱為“春餅”，是我國著名的菜點之一。清朝滿漢全席128道菜，春捲是九道主要點心之一。可見其名氣之大。
洪山雞
隨州洪山雞是湖北省的優良地方名特品種之一，原產於隨州市洪山鎮，現分佈洪山、長崗、三里崗。分為“黃嘴、黃毛、黃腳、垂尾”和“黃嘴、黃毛、黃腳、翹尾”兩個類型，由於具備黃嘴、黃毛、黃腳、翹尾兩個類型，由於具備黃嘴、黃毛、黃腳的特點，所以又稱“三黃雞”。
馬坪柺子飯<strong>
相傳，這是廣水一個柺子師傅首創的。他將腸子、牛肉、雜碎等放在土罐裡熬，加上一些神秘的配方。用餐時，先在你面前放一大碗白米飯，然後用另一個碗盛上土罐裡的肉加上剛燙過的綠豆芽、青菜，一頓香氣誘人的柺子飯便會讓你食慾大開。
平林雞湯
平林雞湯系用本地土雞為主料，用砂罐煨燉，其製作辦法是將雞剁成塊，置旺火加油、料酒稍炒，在砂罐中加冷清水、鹽、生薑等佐料，置較旺火燒至水沸，然後再將炒過的雞肉裝入罐中，移至小火煨燉2小時，中途不用加水。
待雞肉熟後加入蔥白，胡椒再煨10分鐘即成。其特點是湯清肉酥，味道鮮美，既是美食，又是食補的良藥，尤其對產婦體虛，年老體弱者有滋補作用。
平林雞湯以蘿蔔雞湯、板栗雞湯、枸杞雞湯、人參雞湯、老母雞雞湯、烏骨雞雞湯最為常見，深受人們的喜愛。
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