探尋南召老行當，尋找那些逐漸消失的老手藝
一個城市有一個城市的發展，一個行業有一個行業的歷史興衰，探尋南召記憶，尋找南召手藝人，記錄那些逐漸消失的老行當。這裡是《A南召在線》探尋南召老行當欄目，今天我們來探尋逐漸消失的倒鋁匠。
鋁鍋，相信大家都不陌生，它就是尋常百姓家都能見到的東西。一口好鋁鍋能陪伴他的主人走過大半輩子不成問題。而一位好的廚師，也必定會追求一口趁手的“法寶”。
南召的喬大哥
倒鋁界的堅守
科技時代的今天，農村一些傳統手藝逐漸的在消失。兒時的記憶，也在歲月的中變的模糊，漸遠。南召卻有一家工坊製作鋁鍋、鋁盆、烙餅的熬子，這樣的器皿很實用，鄉親們非常喜歡。
在南召縣的古城路上，正如“古城”這兩個字，作為南召縣的“曾經”，這條路上隱藏著各行各業的高人，喬大哥就是其一。如果你仔細觀察，就會找到，這家全縣城最後的“倒鋁鍋”工坊。
走進這個小小工坊內，喬大哥恰巧在專心致志的打磨一口鋁鍋，我也得以在一旁觀賞這獨特的手藝。喬大哥本名喬德龍，幹這一行已經7年了，時間雖短，但喬家的手藝卻已流傳了至少三十年。喬大哥的手藝就是從自己父親那裡學來的，而喬大哥的父親因為各種原因很早就不幹了。所以說，這家工坊也輾轉存在了三十多年。
喬大哥告訴我，他有四位兄弟和一位姐姐，除了那位姐姐，其他四位兄弟都會倒鋁。當小編我問起來時，喬大哥總是爽朗一笑道：其實倒鋁這玩意兒很簡單的，我們兄弟幾個，從小就跟在父親身邊，時間長了，看的多了，自然就會了。
其實喬大哥很健談，是個很善良的人。附近來找他倒鋁鍋的人全都是附近老一輩的爺爺奶奶們，而喬大哥也總是隻收個加工費，甚至25元的一口鍋有時也要抹個零頭只要20。畢竟，對於這鋁鍋的感情，除了喬大哥，就屬這些老一輩的人更加喜歡了吧。
正在我與喬大哥攀談之時，一位婆婆帶著家裡的媳婦兒走進院裡，婆婆在工坊裡看了半天也沒買一口，其實就是想帶家裡的媳婦兒來這認認地方，省的買鍋時，媳婦找不到。婆媳倆走後，喬大哥總是笑笑不以為意，畢竟全南召也就這最後一家倒鋁的了，自家地方小，確實不好找。
在喬大哥的工坊內，有一間寶貝屋，這裡放著喬大哥做好的各種各樣的鋁鍋，熬子等，一件件泛著銀光，都是上好的器皿。
其實關於倒鋁鍋，早在上個年代，還沒有這種新式模具的時候，模具其實是用砂子做的，所以那時又把倒鋁鍋叫做倒砂。
像圖中這樣的模具，喬大哥的工坊裡還有大大小小的幾十個，你要多大的鍋，相應的模具喬大哥這裡都有，這些模具也是這個工坊裡最值錢的了。
倒鋁，倒鋁，其實就是廢物利用，把蒐集來不用的鋁製品，易拉罐等廢棄物重新熔鍊再利用起來。想想兒時喝完健力寶，父親總是讓我把剩下的易拉罐留下不要扔，就是為了倒一口鋁鍋，現在看來以後再也不會這樣對自己的孩子說這些話了。時代在發展，社會在進步，電磁爐，不鏽鋼陶瓷鍋等新式飯鍋正在取代鋁鍋，我想如果將來喬大哥的工坊不在了，那可真是南召老手藝界的又一大損失......
注：文中素材均拍自古城路菜市場斜對面喬大哥小院
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