洛陽古稱雒陽、豫州，位於河南西部、黃河中游，因地處洛河之陽而得名，是國務院首批公佈的歷史文化名城，牡丹因洛陽而聞名於世，被世人譽為“千年帝都，牡丹花城”。那你知道洛陽著名的八大美食嗎？哪一個是你的心頭好呢？
尚記牛肉湯,迄今40多年。尚記牛肉湯有甜、鹹兩種，吃的時候一般還要在湯中加入油炸過的辣椒末和大蒜末，使湯味更加香醇適口，是洛陽人通常的一種吃法。還有一種就是在湯中加入弄碎的饃，邊喝邊吃，別有風味。
洛陽不翻湯酸辣鹹香，醒酒開胃，回味無窮，是一款頗具河南洛陽地方特色的民間小吃。洛陽人亦稱其為“九府門不翻湯”，距今已有120餘年的歷史。在鏊子上烙成薄餅再佐以金針、粉絲、韭菜、海帶、香菜、蝦皮、木耳、紫菜等，加入精鹽、味精、胡椒、香醋等調料製作而成。
燙麵角是新安縣地方傳統風味小吃，創制於民國三年（1914），已有80多年曆史。時有開封人任老大與本縣人王金斗，於新安縣火車站開設餐館，出售“老任燙麵角”。由於配方科學，製作講究，所制燙麵角軟皮緊，外觀上狀如新月、色如瓊玉、晶瑩欲滴；吃起來鮮香不膩、美味可口，有“名揚隴海三千里，味壓河洛第一家”的美譽。東都漫士《洛陽賦》中曾寫道：“不翻湯百年名吃，燙麵角四海名揚”。
洛陽漿麵條又稱漿飯，是河南洛陽民間的傳統麵食。漿麵條的主料是麵條，但配料是關鍵。因為煮漿麵條的不是常用的清水，而是一種特製的酸味豆漿（也稱酸漿）。
鍋貼這東西比餃子長，狀若小船，色澤透亮，韭菜餡，煎至金黃，皮薄香脆，極香！鍋貼和醋的搭配真心醉。
閻家羊肉湯，已傳四代人，至今已有1500年的歷史。第二代人閻順生，對羊肉湯進行了創新，使調料配置適當，湯味更加鮮美，閻家羊肉湯的特點是：用鮮羊肉，當天用肉，當天宰羊；香料齊全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，鹹淡適口，湯味鮮美。
洛陽水席，是河南洛陽一帶特色傳統名宴，屬於豫菜系。洛陽水席始於唐代，至今已有1000多年的歷史，是中國迄今保留下來的歷史最久遠的名宴之一。
洛陽燴菜是一道洛陽老百姓家喻戶曉的家常飯食，它做法簡單材料普通。以丸子、扁垛、蘑菇、粉條、五花肉片等為原料。
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