說到白切雞，相信每個人都應該認識它。白切雞的做法是用開水澆淋雞體至剛熟，不加作料。這是粵菜雞餚中最普通的一種，它製作簡單、清鮮味美，保持了食材的原味，樣子還好看，飽受南部地區尤其是兩廣人民的歡迎。對於飲食清淡的南方人來說，白切雞是一道美味而有營養的佳餚。不過，這樣的食物，如果是讓口味重的人品嚐，可能會很難接受！
一個正常情況下，每頓飯都必須配辣椒或者辣椒油的網友妹子，在南方的時候經常會在食物方面，感受到各種不適應。有一位北方人在南方吃“白切雞”，她在南方的一家餐館裡，吃到白切雞飯的趣事，引起了網友們的注意。這位小姐姐點了一份白切雞飯，當服務員上菜的時候，她簡直很吃驚了！這一隻白切雞飯，用盤子盛著，份量不大，從食物的顏色就可以看出來，這飯菜的清淡程度超出想象了。
這飯就是米飯上放了幾塊像是白水煮過的雞肉，加一份綠色蔬菜，再配上一個白花花的盤子，放在她面前她都不想吃，其實更是因為這“白切雞”的顏色很怪，所以她在上菜後卻不敢吃。因為第一次看到這麼“白”的雞，看到她發出來的照片，很多網友表示說：雞都美白了，難怪她連筷子都下不去了。一些網民說白切雞飯就應該是這樣的，金黃的雞肉皮爽肉嫩，滋味清淡鮮美，一點都不膩，而且這可是中國的名菜，宴席必備，百吃不厭，但重口味的人們還是很多的，真的不太喜歡這種強調原味的做法！
不過，其實白切雞完全可以不這麼單調，要知道廣東湛江人吃白切雞也是很注重配味的，煮的時候有沙姜和蒜蓉增香去腥，再淋一些香噴噴的蔥油，吃的時候蘸上芥末醬和醬油等其他蘸料，或者自己帶喜歡的蘸料來配，辣椒油也可以啊。搭配起來還是很豐富的，頗具特色，讓人回味無窮。白切雞色澤金黃，形狀美觀，做法簡單，既有名，上得了檯面，賣相又能唬人，作為宴席菜的冷盤再合適不過了。
過年過節的時候家裡席上擺著這樣一道白切雞，一家人分食之，熱熱鬧鬧的完美極了。家庭成員還可以根據自己的口味調蘸料，放醬油、蠔油或者辣椒醬來拌，找到自己最喜歡的味道，可以把這道菜的滋味提升很多。像上面那位小姐姐，如果和服務員說一下自己的口味，要點醬油或者辣椒來拌的話，也許就不會下不了筷子了。
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