保定的歷史文化非常豐厚，好像隨便一找就是什麼老字號，什麼多少年的歷史，隨便找找就是明清傳承。
就要說的這家店，雖然是開了38年店，但是招牌菜確是從1896年就傳承了的，到現在也已經有一百多年了。
同樂館
同樂館是從1981年從事個體經營的時候開始，一步一步的走到現在，一直做到在保定小有名氣的地步。
如今同樂館在保定總共開了三家店，說起同樂館的時候，不少保定人都是知道的。
不管是從名字來看，還是從裝修風格來看，我感覺都有點像中藥鋪子的感覺，所以店裡的裝修也都是比較的古香古色。
店裡特色菜有帶魚，壇肉，羊肉菜卷，砂鍋。帶魚和壇肉更是獲得過國家級的大獎。
來到同樂館不說把特色菜都吃一遍，但總歸是要點一樣的。同樂壇肉是直接用罐燜，在罐口用紙包好，所用的就是五花肉。最後呈現出來的壇肉是肥而不膩，入口即化。哪怕是平常不愛吃肉的朋友們也可以吃上兩塊。
同樂帶魚，看著做法和平常的沒什麼區別，關鍵就在火候和調味上。先油炸再醋溜，達到外酥裡嫩的效果。還有很多的蒜末，吃起來很香。
羊肉菜卷，白菜卷羊肉，略有一點羊肉的腥氣，但白菜又有一點甜甜的味道，吃起來羊肉的羶味還是可以接受的。
店裡主要都是一些家常菜，菜量也很大，味道也都是可以的。只不過競秀區總店現在環境顯點陳舊了，大廳都有點老幹部的感覺了。
地址：競秀區總店，陽光北大街756號
天威店，天威西路267號，中誠商務中心底商
長城店，長城北大街313號，第一中心醫院斜對面
分享到:
閱讀更多 保定本地看點 的文章
