口感細膩綿軟，還有甜甜的奶香，撕著吃更有感覺哦~
本想安靜的當個佛系女孩，奈何我是個像陀螺一樣閒不下來的劉濤系女人，so....還是回到生活中，讓我旋轉起來吧！一到冬日就不愛出門，外邊天寒地凍，家裡溫暖如春，斜斜的陽光剛好曬到沙發上，吃著甜點喝著咖啡，看陽光灑進來，看花花草草小烏龜一起曬太陽，無比愜意！今天想分享個北海道吐司的方子，這個方子出自曹繼桐大師，只是把用老面發麵的環節換掉了，做了很多次，都成功了！
之所以今天分享這個，是因為突然覺得寒冷冬日，再沒有比早上吃個香甜吐司，喝杯熱牛奶或熱咖啡更迷人的早餐了！
食材清單（450克吐司盒 ）：
1、高筋麵粉300g
2、雞蛋 15g
3、牛奶200g
4、砂糖40g
5、鹽2g
6、乾酵母3g
7、橄欖油（或黃油）25g
烘焙：180度上下火，烤箱中下層，35分鐘（蓋蓋子需要烤45分鐘）。
製作步驟：
1、準備所有材料。
2、留一點麵粉做薄面，然後將除橄欖油外的所有材料混合，牛奶慢慢加入先用筷子攪拌差不多了開始上手揉，揉成光滑的麵糰，然後加入橄欖油繼續揉至擴展階段（用手慢慢抻開，能抻成比較薄但容易破裂的薄膜）。然後蓋上保鮮膜，放在室溫醒發30分鐘左右，至2-2.5倍大。用手指戳個洞，不快速反彈，也不凹陷即可。
3、麵糰繼續揉幾分鐘進行排氣，然後分成3等份揉成麵糰，蓋上保鮮膜進行二次發酵，室溫20分鐘左右。
4、二次發酵完成後將麵糰拍成長橢圓形，捲起成長條狀，再豎著輕輕擀成長橢圓形，由上至下捲起來（有一卷兒我放了些葡萄乾進去，好吃！），放進吐司模，收口放下面。同樣的方法卷好另外兩個，放進模具排排坐。
5、烤盤放些熱水，把模具放在烤箱進行麵糰第三次發酵，至模具9分滿。（整個發酵時間大概40-50分鐘，中途換過一次熱水）
6、放入預熱好的烤箱中下層，180度上下火，35分鐘（著色後及時加蓋錫紙）。
7、烤好後脫模冷卻，涼透後即可切片享用，也可以手撕直接吃，還可以搭配其它食物做成三明治！搭配一杯熱牛奶，這款溫暖的早餐屬於冬日！
小貼士：
1、這款麵包含水量比較高，手工揉麵比較粘手，要有耐性，偶爾抓點薄面在手上能好一些；有廚師機的土豪請隨意。
2、也可以給模具蓋上蓋子，烤成長方體形狀的。
3、麵包放涼後放在封口的袋子裡保存，不然容易幹皮、變硬，也不要放冰箱，放冰箱會破壞麵包內部組織哦~
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