綠豆芽是大家很熟悉的一種食物，這是把綠豆發芽之後製作成的，所以說大家對綠豆芽是比較熟悉的，那麼既然綠豆芽是很不錯的一種食物，那麼具體綠豆芽我們應該怎麼吃比較好，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起跟著來看看綠豆芽的具體情況。
綠豆芽怎麼炒好吃
綠豆芽炒著吃是很不錯的選擇，清炒綠豆芽是其中很不錯的選擇，需要我們準備好綠豆芽，幹辣椒少許，還需要蔥，姜，蒜，鹽，糖，醋各適量。綠豆芽洗淨之後瀝乾就可以備用。蔥薑蒜全部需要洗淨，蔥需要切成末、姜切成絲、蒜切成片，備用就可以了。我們在鍋中倒上少許油，油溫升到5成熱的時候，在其中加入蔥薑蒜和幹辣椒，爆出香味兒之後就可以加入綠豆芽了。均勻翻炒好綠豆芽，變軟變透明之後，在其中加入適量的鹽和糖，加上一些醋，可以幫助我們去除掉豆芽的澀味。再繼續翻炒上一會兒就可以出鍋吃了。
蔥油綠豆芽同樣是不錯的一個綠豆芽吃法，需要我們準備好綠豆芽、小蔥、鹽、雞精、白糖。我們把綠豆芽淘洗乾淨之後，瀝水之後就可以備用，小蔥的蔥白需要切成段，蔥青切成蔥花。在鍋中需要加入油，把蔥段用小火熬成蔥油，然後把蔥段炒微焦之後就可以關火，撈出蔥段放在盤底就可以了。然後把綠豆芽倒入蔥油中，用中火稍微煸炒幾下，綠豆芽斷生之後，在其中加入鹽、雞精以及微量的白糖，翻炒均勻就可以吃了。之後我們再用大火把汁水收幹，然後在其中撒入蔥花，稍翻炒幾下就可以出鍋裝盤吃了。
涼拌綠豆芽怎麼做好吃
涼拌綠豆芽是不錯的一個綠豆芽吃法，需要準備好綠豆芽250克，鹽3克，味精1克，香油5克，醋15克。我們把綠豆芽用水浸泡上一會兒，將綠豆芽掐去芽和根之後只留下嫩梗，洗淨之後就可以備用了。我們在鍋中注入清水，水沸之後就可以倒入綠豆芽，等上半分鐘就可以及時撈出，立刻放到涼水中，過涼之後就可以撈出，控淨其中的水分。然後取上一大盤，把豆芽倒入盤中，再選擇加鹽、味精、醋以及香油拌勻就可以了。
綠豆芽拌筍絲也是不錯的涼拌綠豆芽吃法，需要我們準備好綠豆芽150g、萵筍80g、鹽1g、醋5ml、香油2ml、白糖1g、生抽5ml。綠豆芽摘去鬚根之後就可以清洗乾淨。然後我們把萵筍去皮洗淨，切成絲。把綠豆芽焯水之後就可以撈出，瀝乾其中的水分。把綠豆芽和萵筍絲一起混合，放入調味料拌勻就可以了。
綠豆芽配什麼菜炒好吃
綠豆芽炒雞蛋是很不錯的搭配方法，需要我們準備好綠豆芽500克和雞蛋各3個。首先需要我們把新鮮的綠豆芽，用清水沖洗乾淨，同時香蔥需要切成香蔥末之後備用。然後再準備上3個雞蛋，一起打入碗中，再及時的加入適量白糖和白酒以及食鹽，打碎雞蛋，把鍋中的食用油加熱，然後在其中倒入之前打好的雞蛋液，炒熟雞蛋之後就可以用炒雞蛋鍋中剩下的油，把香蔥末爆炒香，然後再倒入準備好的綠豆芽就可以開始翻炒了。在翻炒豆芽的過程中，我們要依次的加入適量的醬油、香醋以及食鹽。等到豆芽完全炒熟之後，就可以倒入提前炒好的雞蛋，攪拌均勻。出鍋的時候加入適量的香油就可以了。
上面給大家介紹了有關綠豆芽的情況，能夠發現綠豆芽是非常不錯的一種食物，吃法也是比較多的，上面介紹的這些綠豆芽吃法很不錯，我們完全可以根據自己的口味來選擇最適合自己的綠豆芽吃法，這對我們健康也是很有好處的。
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