導語：想吃泡芙不用買，自己在家做菠蘿酥皮泡芙，表皮酥脆內裡柔滑
表皮酥脆的食物，總是可以吸引到人們的注意力，那麼對於表皮酥脆的小甜品，人們當然也是不可錯過的，泡芙便是我們經常會吃的一種小甜品，一口下去，嘴裡被濃濃的奶油香味滿滿充溢著，感覺就是一種享受，目前有一種特別流行的泡芙，受到了很多年輕人的歡迎，那便是“菠蘿酥皮泡芙”，在這款泡芙中，是沒有用到菠蘿的，而之所以會被稱為這個名字，則是因為這款菠蘿泡芙的表皮非常的類似菠蘿。
這樣做出來的泡芙，不僅吃起來美味可口，看上去也會是非常美觀的，有著類似於菠蘿皮的外觀，使得這款泡芙註定是與眾不同的，經過烤箱的烤制，這款泡芙吃起來外酥裡嫩的，即使是不夾奶有餡，吃起來的口感也非常的不錯，下面我便會將這款泡芙的製作方法分享給大家，裡面用到的食材，都是我們平時做小甜點經常會用到的，所以食材的選擇是非常容易的一件事情，接下來我們學習一下。
菠蘿酥皮泡芙的做法：
備用食材：
主料：黃油30克，細砂糖20克，低筋麵粉40克；
輔料：黃油45克，水90克，低筋麵粉60克，雞蛋2個，鹽少許，糖少許；
烹飪步驟：第一步，首先我們來製作菠蘿皮，將主料食材中提前軟化好的黃油，加上細砂糖和低筋麵粉，抓拌均勻，放在冰箱裡面冷藏一會；
第二步，接著將輔料中的水、黃油、鹽和糖，倒在鍋中，攪拌均勻，煮沸後；
第三步，關火，馬上倒上60克的低筋麵粉，攪拌均勻；
第四步，再次開最小火，邊加熱邊攪拌，直到鍋底出現了一層白色的薄膜；
第五步，然後將麵糰攤開，放涼至65度左右，分次加上打散的蛋液，每加一次，都要攪拌至麵糰充分吸收；
第六步，直到剷起麵糊，呈現倒三角狀態，如同圖片中的狀態即可；
第七步，將麵糊裝在裱花袋中，花嘴用圓形或者是星型都可，從冰箱裡面取出菠蘿皮面團，分成5克一個；
第八步，將麵糊擠在烤盤中，拿起一個菠蘿皮，按扁後，將菠蘿皮覆蓋在泡芙糊上面；
第九步，烤箱 200度，上下火，中層火烤25分鐘的時間，直至表面金黃，取出擠上奶油即可。
烹飪小貼士：1、烤好的泡芙冷卻後，可以擠上奶油，也可以選擇不要奶油，吃起來的口感都會是非常不錯的。準備的雞蛋液不一定要全部加入在麵糊中，需要邊攪拌邊看麵糊的狀態。
2、自己學會製作泡芙，以後想吃的時候也不用在外面買了，自己在家就能夠自制表皮酥脆內裡柔滑的菠蘿酥皮泡芙，好吃又好看。
3、菠蘿酥皮泡芙在家就可以輕鬆製作出來，表皮酥脆內裡柔滑，一口一個吃著真過癮。
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