菜品特點
色澤金黃，塊型光滑，味酸甜，外脆內軟，糖絲不斷。拔絲蘋果作為熟食菜餚，其味道獨特，可助席間之樂。此菜呈金黃色，外脆裡嫩，香甜可口。一上桌，你拔我拽，金絲滿布，妙趣橫生，是宴度上頗受菜品特點
色澤金黃，塊型光滑，味酸甜，外脆內軟，糖絲不斷。拔絲蘋果作為熟食菜餚，其味道獨特，可助席間之樂。此菜呈金黃色，外脆裡嫩，香甜可口。一上桌，你拔我拽，金絲滿布，妙趣橫生，是宴度上頗受歡迎的一道甜品。“拔絲蘋果”是一道老少皆宜的甜菜。迎的一道甜品。“拔絲蘋果”是一道老少皆宜的甜菜。
原料：
蘋果300克，雞蛋一個，花生油500克，白糖200克，麵粉十克，幹生粉50克。
做法
1.蘋果去皮去核,切成塊,拍上幹生粉少許,將雞蛋打入碗內,加上面粉,幹生粉,少許清水,少許油,用筷子攪成糊。
2.在鍋內下花生油，油溫上升至100℃時，將蘋果逐塊掛上糊，下鍋炸成金黃色，等蘋果浮起撈出，淋上剩餘的油。
3.將鍋清洗乾淨放火上，放入少許清水，倒入白糖，等白糖汁變黃起小泡時，放入炸好的蘋果翻幾次，盛入抹上油的盤中，配上涼水一碗上桌。
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