在我們四川的鄉壩頭有個不成文的規矩，不管是逢年過節、還是紅白事都得上九大碗。不然人家就會覺得主家不耿直，菜上的小氣。
九大碗都是蒸菜分別有：軟炸蒸肉、蒸肘子、蒸kun雞、蒸kun鴨、蒸甲魚、粉蒸肉、甜燒白、扣肉（鹹燒白） 都是用大斗碗裝上桌所以也叫九鬥碗。
80、90小時候在鄉下呆過的就知道，吃飯時，大斗碗一般給長輩用，以示尊重。大概有現在城裡的湯缽那麼大。那個時候鄉下一般用四方八仙桌，一桌八個人。九大斗碗菜一上去馬上高端大氣上檔次，這也提現了四川民眾熱情好客。
現在隨著生活品質的提高大家都吃不了太多，分量都有所減少，但是九大碗的樣式確增加了很多，據說有些地方都有二十幾碗了……
我家是比較窮的，一般過年九大碗中就上甜燒白、粉蒸肉然後來個壓桌菜香碗。
你家鄉過年必吃什麼啊
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