說起糕點，中國的艾餈、蘇式白案絕對是榜上有名，在歐美國家也有馬卡龍、黑森林蛋糕等多種火遍大江南北的知名甜食，但是除開這些我們日常生活中最為熟知的東西，東南亞還有一種名為“娘惹糕”的美食，聽說到當地旅遊的人一定會買上幾塊來好好品嚐一番，不僅吃起來嚼勁十足，而且還別有一番風味。
很多網友一定很疑惑為什麼好好的糕點一定要取一個“娘惹”的名字，其實在東南亞地區，女性都會被稱之為“娘惹”，男性則會被叫做“巴巴”，所以當地都會有一個“巴巴娘惹”這樣的成為，除了娘惹糕之外，還有許多娘惹飲食文化，主要就是中式菜餚與東南亞風菜品相結合的一種“混血菜品”，因此在當地有一個菜系就被叫做“娘惹菜系”，裡面就包括了甜醬豬蹄、竹筍清燉豬肉等各式各樣的食物，所以換一種說法就是，喜愛吃甜一點的菜品的人，東南亞等娘惹菜就是你們最好的歸宿。
對於娘惹糕的製作方法也是十分的講究的，首先就要把椰漿、細砂糖、木薯粉以及清水全部混合攪拌均勻，然後將混合好的漿水分成兩份，其中的一份要加入巴蘭葉汁水，將其顏色變成綠色，然後這兩碗粉漿要一層層交叉倒入提前準備好的正方形模具中，每次都要等上一次的粉漿成型之後才能倒入，中間的時間間隔最好在5秒左右，為了防止顏色被混合，以至於賣相不好，最後蒸熟的娘惹糕要放在冷凍室裡面冷凍幾分鐘，當要食用的時候就可以取出切塊食用了，當地人都會蘸上椰子粉一同下肚，因為這樣吃起來的味道更加的誘人香甜。
娘惹糕剛做好的時候拿上一塊放入嘴裡，用牙齒和舌尖上的味蕾好好的品嚐一番，瞬間就能感覺得到那種軟糯粉嫩的口感能讓人分分鐘陷入其中無法自拔，並且許多吃過的網友都說：“感覺嚼勁十足，是一種植物天然的清香味道配合著椰子粉的香味，每一口都是滿足感”，所以娘惹糕在當地這麼受歡迎不是沒有理由的。
如果你有機會去到東南亞旅遊的話，那麼你一定要去品嚐一下這個當地的傳統美食，相信吃完之後的你一定會愛上這種來自自然香料和人工製作的美食，無論是顏值還是味道都會給你留下耳目一新的感覺。並且這種中式和東南亞風格相結合的美食，一定也會吸引更多人。
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