滴~滴滴~
探尋美食的老司機又要發車了
今天，我們來講講家喻戶曉
令人朝思暮想，“聞風喪膽”的
十！大！美！食！
豆 腐 腦
對於很多樂山人來說，在空氣清新的早晨
一碗細嫩爽口的豆腐腦，便能開啟一天的美好
豆腐裡面混著粉蒸牛肉和各種佐料
用勺子將碗中食物攪拌開來細細品嚐一口
香裡透著辣，辣裡透著麻，口中延綿滑嫩感
如果你的胃口夠好，可以再來一個咔餅
和豆腐腦簡直絕配，美滋滋爽歪歪
牛 肉 湯 鍋
最正宗的牛肉湯鍋，是牛骨熬出來的湯
然後將牛肉、牛雜等燙熟之後盛碗裝出
湯美肉鮮，味道濃郁
除了牛肉湯鍋，特色菜也是必點的
腦花燒豆腐、爆炒脆腸、粉蒸牛肉等等
西 壩 豆 腐
西壩古鎮磨製出的豆腐，潔白、細嫩
無論蒸、煮、煎、燒、炸，都不碎不爛
有文人品過西壩豆腐後，留下詩句
“潔白如玉細若脂，幾乎舌頭一起咽”
甜 皮 鴨
樂山人稱甜皮鴨為“滷鴨子”
色澤棕紅、皮酥略甜、肉質細嫩
在閒適的時光裡，樂山人喜歡與好友圍坐
分享甜皮鴨，那香甜，回味無窮
峨 眉 鱔 絲
峨眉鱔絲是峨眉江湖菜的代表
只有在當地才能吃到美味
鱔絲肉質細嫩，麻辣鮮香
在峨眉，又以臨江鱔絲最為著名
缽 缽 雞
缽缽雞絕對是峨眉美食代表之一
入口的每一串，都是對靈魂的慰藉
紅油缽缽雞重點是紅油與雞湯融合的香氣
而藤椒缽缽雞就不按常規的麻辣鮮香！
缽缽雞和雞湯飯是最佳拍檔
彷彿又發現了新大陸
素 齋
大魚大肉，固然開心滿足
但是來峨眉山素齋是必須吃一頓的
佛門認為吃素可以清心寡慾、益壽延年
吃素齋，感受久違的安安靜靜
從容用齋，專注於品嚐
讓內心生起歡喜，吃飯也成了一種修行
蘿 卜 湯
蘿蔔湯湯濃味美，蘿蔔酥軟香甜
豬膀雖多但肥而不膩，入口即化
蘿蔔湯可以“無限續杯”
每一家蘿蔔湯店必有好吃的泡筍
酸辣爽口的鮮竹筍，下飯利器非他莫屬
麻 辣 燙
麻辣燙的店面分佈在大街小巷
當地人對這種食物有著特殊而炙熱的感情
菜品自行選擇，就怕你拿到手軟
葷素搭配，美食在紅湯鍋底中昇華
燒 烤
峨眉山的深夜在挑動著大家的味蕾
尤其是以燒烤為首
燒烤老闆熟練的翻轉著烤串
食客在等待的過程中談笑風生
晚上有時間，就出來走走
你就會知道峨眉人對燒烤的是何等鍾情
吃在四川，味在樂山，食在峨眉
都拿小本本做好筆記了嗎？
趕快來逛吃逛吃吧~
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文字/圓滾滾
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