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吃麻辣燙可不只是四川人喜歡的做的事，對於許多小馬人來說，也是吃食裡極為講究的一部分。
王維在《相思》中寫道：“紅豆生南國，春來發幾枝。願君多采擷，此物最相思。”
古人以紅豆為引，藉以寄相思之情，眷懷之念。“麻辣燙相思病”這家麻辣燙不知是不是借這二字的韻味，起了個和經營之物全然無關的名字—相思麻辣燙。
風靡25年 馬鞍山麻辣燙界的鼻祖
2010年，小李被紅星中學錄取，校區設在深巷處。不在食堂吃的日子就會約上兩三個同學在學校周圍尋覓午餐。
麻辣燙，是最便捷，最容易增進感情的食物。
在還沒熟絡的日子裡，鑽進一家店，吃的校服上油點四濺，互相嘲笑著對方的“別樣”圖案，混著過了湯的蔬菜和肉味，一路高歌進了教室。
心中的這一碗麻辣燙，必然是有
相思麻辣燙的位置。
1995年，相思麻辣燙在老商業大廈旁落地。5年後，又搬到了紅星中學旁的巷子裡，24年的老招牌讓它成了許多小馬人心中麻辣燙的鼻祖。
門頭的“相思麻辣燙”看起來像是某個小炒店的招牌，油煙和歲月讓它看起來有些破敗。但絲毫不影響老主顧的頻繁光顧和新食客的翹首以盼。
店裡老式的冰櫃裡放著供人挑選的蔬菜和肉食。粗略地數一下，也有將近70種食材。
豬油蝦米小蔥 小碗裡的獨家秘笈
燙菜的大鍋就設在入門處，一口不鏽鋼的圓筒，夾著幾個兜食材的過濾篩。綠葉菜和菌菇類的輕巧體型就會在沸湯裡雀躍，留著重量型的食物在下面拼命地吸收汁水。
一勺豬油和辣椒做底，填進選好的食物，蒙上紅色的高湯澆頭，撒些蝦米、蔥花，短短几秒鐘，一氣呵成。
添的這口豬油是多數回頭客的心頭好，蝦米味把湯底的鮮香勾了出來，這是隻此一家的“獨門絕活”。
老闆說，傳統的麻辣燙注重鹹香麻辣，追求味蕾的刺激。而他們家添的這幾撮蝦米、一勺豬油則是講究鮮，是反覆在舌尖上蹂躪都不會令人疲乏的味道。
老闆說每天早上9點就能吃得到麻辣燙，但晚上7點鐘就收攤了，所以想吃也要趕早。
“相思病”：紅星學子情難忘
小店的位置剛好對著通往紅星中學的巷口，吃罷麻辣燙就會去避風塘買一杯檸七解解熱。2019年，距離小李高中畢業已經6年了。
那些在飯桌上一起打鬧，一起排隊等麻辣燙的同學有的結婚、有的出國深造、有的留在家鄉建設、有的遠赴非洲援建…但也會因為一句“今天回紅星那兒吃麻辣燙啊，買一個老奶奶雞腿嚐嚐”就都在聊天群裡活躍了起來。
學業繁重的高三那會，午飯時間是最輕鬆自在的時候了。那時候父母怕吃壞肚子，常常不讓在外就餐，憋了幾頓的麻辣燙終於在畢業之後都補了回來。
紅星小雞腿、胖奶奶雞腿、避風塘奶茶…還有這一碗和歲月一同成長的相思麻辣燙依舊是紅星學子內心最難忘的味道。
24年，一代95後的成長裡經歷過高考、大學、工作…一頓麻辣燙的時間是無數個忙碌片段的萬中之一，而這卻是最愜意的時光。打破人與人的嫌隙與不安，解決所有雜碎的煩惱，一碗不夠，那就來兩碗的麻辣燙。
此味，最相思。
相思麻辣燙：地址
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